随分前の写真になりますが
チーズケーキに合わせるために
ラズベリージャムを作りました。
チーズケーキに合わせる果物は
ブルーベリーが定番ですが
個人的には
ラズベリーと合わせるのが1番美味しい
と思っています
（フレッシュでもジャムでも
）
）
チーズケーキの
まったりなめらかな食感に
ラズベリーのプチプチ食感が
いいアクセントになるんですよね
あと、しっかり酸味があるものを
添えたほうが
チーズのコクが際立つ気がします。
このときのラズベリージャムは
業務スーパーの冷凍ラズベリー
を使って作りました。
たっぷり入っていて
いつでも買える通年商品なので
常備しています。
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ではまた