こんにちは！
料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
やっと緊急事態宣言解除となりましたね。
今月は、
ロースイーツプランナー認定校コース
発酵プランナー基礎講座
ローフードマイスター講座のオンラインや対面レッスン
などなど盛りだくさんです。
ローフードの中でも人気なのが
ロースイーツ ！
晩夏から秋にかけては
無花果やシャインマスカット、
時々桃にも出会えたりと
近頃では人気のカフェなどでも人気の
フルーツですね。
しかし、東京は無花果お高いのですね〜
びっくり。
福岡で1パックが290円くらいからあったりするのですが、ここ東京では4倍です😭
お値段の事ばかりで申し訳ないのですが、
好きなもの、笑顔でかいたい😂
無花果はどうしても悪くなるのが早いから、
きっとそうなるんでしょうね。
確か、福岡で人気の
伊都菜彩でも、東京への配送が翌日なのにも関わらず、無花果は出来ませんと言われちゃいます。
そんな理由なのかもしれませんね。
でもでも！
毎日いただくスイーツではなく
美容液のように食べていただきたいから
コスメティックスイーツ
と言う意味で使用しまーす！
そう、ロースイーツ プランナーでつくるロースイーツ は、特にアンチエイジングにスポットを当てています。
焼かずにつくる
こぼれ梅と無花果のケーキ
こぼれ梅と言うなは本みりんを作る際にできる絞りカスのこと。
カスと言っても、その栄養価がすごい！
アミノ酸，たんぱく質、ビタミンB6、B1などが豊富で、肌再生にとても良いアンチエイジング成分がたっぷり。
そして麹や大豆を使った発酵食品特有の
レジスタントプロテインという食物繊維
は、コレステロール値を低下させ、ダイエットの強い味方なのです。
これぞ、サスティナブルですよね！
こぼれ梅の他に、黒塩麹と言う、非常に珍しい黒い麹で作った塩麹を入れたり、リアルバニラのペーストを加え、クコや黒棗を練り込んだり…最高の素材で作りました。
黒麹はもちろん！種付から育てたものを使用。
手間ひまかかってるでしょ⁈
ほんの少しづつ加えていき、バランス良い美味しさで完成！
口の中でとろけるおいしさ♪
ロースイーツ プランナー初級クラスでは
焼かないローケーキの基本、アンチエイジングスイーツについてしっかり学びます。
基本のローケーキを含む５品を1日で制作。
レッスンでは、アレンジ方法を多数学ぶため、すぐに自在に作ることができるようになります。
ロースイーツ プランナーでは、ロースイーツの企画立案、プランニングする人を育成しています。
10月のレッスン予定
10月6日
10月8日
10月10日
10月20日
10月17日
10月9日、23日
10月12.13日・15.18日
10月22日
10月25日
10月29日
最新情報はInstagramにて発信中！！
お申込みお問い合わせはクスパから
細胞レベルで生まれ変わる！ローフード麹発酵LAB東京（東京都渋谷区）
当スクールは
✳︎JLBA日本リビングビューティー協会✳︎
ローヴィーガンエキスパート認定校 東京神宮外苑前校
国際ローフードプロデューサー
ELLEgourmetフードクリエイター部
雑誌veggyアンバサダー
富澤商店アンバサダー
その他多数の企業様のアンバサダー活動など
他、様々なメディアでのコラムや企業のレシピ開発などを行なっています。
自己紹介はこちら
◆私も掲載された
[vol, 67 ミネラル］
ミネラル不足はダイエットしてもなかなか痩せないなんてことも？！
ぜひ意識してとってほしいなぁ
今日も沢山のブログから、読んでいただきありがとうございました！
