料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
今日の東京
昼過ぎから1時間ほどでみるみるうちに雪景色。
大雪となりました。
明日の朝から千葉で撮影…
大丈夫かしら？？心配です。
10年後のワタシの為に
日々の食事が大切。
とは言え
たまにはちょっと〇〇過ぎた
なんて時もあるけれど、
そんな自分に寄り添って
身体整える
未来の自分のために
何を食べるか
１月７日は五節句のひとつ
「人日(じんじつ)の節句」
人を大切にするという節句です。
元々中国から伝わってきたもので、
一年間の五つの節句
1月7日 人日の節句 (じんじつ)
3月3日 上巳の節句 (じょうし)
5月5日 端午の節句 (たんご)
7月7日 七夕の節句 (しちせき)
9月9日 重陽の節句 (ちょうよう)
この五節句の時には、その季節の旬の食べ物を食べて生命力を付け、邪気を祓う風習があります。
「無病息災」「健康長寿」
を願った食べ物なんです。
そしてこれらは、
年末年始の疲れた胃腸をリセットするため。
不足しがちな栄養素を補うための
薬膳効果のある食材が使われています。
更に今回は、薬膳効果のある食材をプラスし炊きました。
仕上げに良質のオリーブオイル。
枸杞 消化器系を整える、血行促進作用
蓮の実 自律神経を整える、胃腸の調子を整える
ウコン 肝機能や胃腸の調子を整える
金針菜 肌を潤し、むくみを取る、免疫正常化
棗 便秘予防、ホルモンを整える、血行作用
オリーブオイル 抗炎症作用、生活習慣病予防、便秘の改善
おすすめの枸杞の実は
特別な時には
特大サイズの雅もおすすめ！
通常のものでも八仙さんのは大粒！
安心のオーガニック
オリーブオイルは
レシピを書かせていただいている
エル・ラブラドールの
「初絞りハリータ・アルベキーナ」
エルラブラドールは
スペイン・アンダルシアで
6代250年に渡って自家農園で
作られている品種別のオリーブオイル。
収穫後12時間以内に低温搾油され、
酸度0.1%の、酸化しにくい、
最高品質のエクストラバージンオイルです。
アルベキーナは、まろやかな味わい。
パンにつけたり、トマトやお豆腐にかけると
素材の味が引き立ちます。
数ある中でこちらは一番人気。
オリーブオイルって
色々食べ比べると
それぞれおいしさや香が違います。
パンに付けたり、
パスタに使用したり、
サラダに使ったり…などなど、
様々な品種を比べながら楽しむと、
お食事の時間が
さらに楽しい時間になりますよ♩
エルラブラドールの
オリーブオイルが色々とお試しできる
ミニボトルセットおすすめですよ♪
身体を整えて、元気に一年過ごしましょうね！
今日も沢山のブログから、読んでいただきありがとうございました！
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