雨風強い一日になりそうな関東☔️
お出かけの方は足元お気をつけ下さいね
キャットガーデンではアズーロコンパクトが見頃を迎えました
ラムネちゃんの瞳と同じスカイブルー
早く青空が蘇るといいね(^^)
羽衣ジャスミンも少ないけど開花♡
いい香り～(✿˘艸˘✿)
ミニ薔薇も蕾をつけています
今年はうどんこ病大丈夫？(^_^;)💦
ボチボチ…薔薇の季節なんですが…
我が家の薔薇はまだ一輪も咲いてません…
早く咲かないかなぁ～
ボチボチ…薔薇の季節なんですが…
我が家の薔薇はまだ一輪も咲いてません…
早く咲かないかなぁ～
今年は白ゴーヤの苗を一株だけ植えてみました
日照条件が悪いマンションベランダなので
無事に実をつけるかどうかわかりませんが…(^_^;)
夏のちょっとしたお楽しみと癒しになってくれればいいなぁ～♡(^^)
アイスバインとは
レシピはネットで色々調べて参考にさせて貰いましたが…
今回のレシピは…
冷蔵庫で3日寝かしたら、あとは取り出して、肉がひたひたに浸かる量の水を入れた鍋に肉だけ移し、ローリエ2枚程、黒胡椒(冷蔵庫で一緒に眠っていたやつでOK)などと一緒に1時間～1時間半煮込むだけ❣️
ランキングに参加しています...♪*ﾟ
ポチッと宜しくお願いします♡
にほんブログ村
#猫 #オッドアイ #猫姉妹 #お散歩猫
#お出かけ猫 #おしゃれ猫 #コスプレ猫
アイリスペットどっとコムさんで紹介していただきました！(コチラもポチッと！見てね♪)
ご意見、ご感想も気軽にどうぞ♪
よろしくです(*^ω^*)
twitterも開設しました！
良ければフォローお願いします(=^^=)
Twitterアカウントはコチラ
✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩
アイスバインを作ってみました
アイスバイン、我が家はドイツビアホール銀座ライオンで食べるのが毎度のお楽しみなんですが…
ビアホールもコロナになりとんとご無沙汰～…💦
(´-_-｡`)う~…
ボチボチ、また行きたいとは思ってるんですが…
銀座ライオンの味に近いの、作れないかなぁ～と……
な～んちゃってなものですが作ってみました
(๑>ᴗ<๑)
アイスバインとは
塩漬けした豚のすね肉をローリエなどのハーブと共に煮込んだドイツの伝統家庭料理です
すね肉に限らず、骨付き肉を1時間程煮込んで作ったものをアイスバインというそうなので…
今回はすね肉が見つからなかったのでお手頃に…
スペアリブ用の肉でチャレンジしました(^^)
レシピはネットで色々調べて参考にさせて貰いましたが…
簡単に作れるんだけど、時間がかかります
でも、放置時間がかかるだけなので、作るのは至って簡単
(๑•̀ㅂ•́)و✧
今回のレシピは…
500～600gの肉に対して
塩50ｇ
水1リットル
砂糖大さじ1と1/2
グローブ(ホール)10～15粒
胡椒(ミックスホールを使いましたがネットのレシピでは黒胡椒とありました)15粒位
ネットのレシピにはなかったけど、クミンも余っていたので少し入れました
☝️これを混ぜた水溶液に、キッチンペーパーでしっかり水気(汁やぬめり)を取った豚肉を入れて…冷蔵庫へ⊂('ω'⊂ )))Σ≡GO!!
ジップロックに入れて、空気を抜く形で3日間…
おねんねさせます
( ˇωˇ ) zzZZZZ
冷蔵庫で3日寝かしたら、あとは取り出して、肉がひたひたに浸かる量の水を入れた鍋に肉だけ移し、ローリエ2枚程、黒胡椒(冷蔵庫で一緒に眠っていたやつでOK)などと一緒に1時間～1時間半煮込むだけ❣️
つけていた水溶液は捨ててください
ひたひたの水に入れた肉は、鍋が煮立つ直前に弱火に切り替え、アクを取ってあとは1時間～1時間半…コトコトやるだけです(^^)
強火のまま煮立てることを避けるのがコツです
ぶくぶくグラグラならないように気を付けて煮込むだけ(^^)
銀座ライオン風でザワークラウトと粒マスタードをたっぷり添えて(^^♪
食べるまでに3日かかりますが、食べた時に『3日間漬けておいた意味が分かる～❣️』お味です(^^)
時間はかかるが放置プレイなので(笑)
3日間冷蔵庫ちゃんに頑張ってもらうだけです(笑)
グローブやローリエが効いてちょっとした贅沢な味に♡
これは我が家のリピートレシピに追加します
(*^^)v
ということで………♡
ビールビール～～～～❣️(笑)
🍺ー(・∀・)ー🍺
ポチッと宜しくお願いします♡
にほんブログ村
#猫 #オッドアイ #猫姉妹 #お散歩猫
#お出かけ猫 #おしゃれ猫 #コスプレ猫
アイリスペットどっとコムさんで紹介していただきました！(コチラもポチッと！見てね♪)
ご意見、ご感想も気軽にどうぞ♪
よろしくです(*^ω^*)
twitterも開設しました！
良ければフォローお願いします(=^^=)
Twitterアカウントはコチラ
３枚目のラムネちゃんのお写真が～。
はわわわわわ、可愛すぎる～(≧ω≦。)ﾉｼ
下から見上げるショットなんて、グラドルですかっ！
ゴーヤは我が家は家の２階の高さまで伸びますそして隣の小学校まで伸びちゃいます・・・
29Qloveさんのほうが成長早いですね。これからは競争です・・・
銀座ライオンのアイスバインって食べたことないです、アイスバインっていう料理も知りませんdした
はじめ人間ギャートルズ料理感あって美味しそう～！
突っ込みを入れて、お邪魔虫
“強火のまま煮立てることを避けるのがコツです”
強火は、普通ぐらぐら煮立つことと思っていました。
弱火は、コトコト煮込むことと思っていました。
強火だけだと肉が硬くなりやすいのかな？
文章での表現もコツがあるのかなーーー
スカイブルーの瞳が、
キラキラ輝き、いいお顔をされている。それは誰でしょう。 K.M
キーちゃんは朝寝坊してるな。(^0^)
アイスバインというメニューの名前すら知りませんでした～。
銀座ライオン、久しく行っていませんが、さすがにビールに合うお料理が多いですもんね～。
ラムちゃん、エリカラとれたのでしょうか？お大事になさってくださいね。
コメントありがとうございます(*^_^*)
下から上目遣いで見上げられると、なんでもホイホイ言う事聞いてあげたくなっちゃいますよね？
(^_^;)
ラムネちゃんたらもぅ！とメロメロです(笑)
飼い主遣いの上手い猫たちです(笑)
この時は抱っこの催促だったようで、この後抱っこで目線を上げて、ご近所や街の様子を一緒に見渡しました(^^♪
ありゃ～(´口`)↓︎↓︎
スナップエンドウちゃんにうどんこ病～(´口`)↓︎↓︎
ほんと…何が引き金になってしまうのやら…この時期のうどんこ…困り果てますよね(;´･ω･)ｳｰﾝ･･･
ゴーヤ、メチャメチャ伸びちゃうんですね。我が家は以前作った時は全然で、実も手のひら半分くらいのミニサイズしかならなかったんです。
(´ω｀）ﾄﾎﾎ…
今年のはちゃんとした実がなるでしょうかねぇ？？？(^_^;)
マンションなので大きくなりすぎるのも困るので程々に、でも頑張って欲しいです(^^)
銀座ライオンに大人数で行くと(1-2人ではちょっと無理な寮なので家族で行く時限定ですが)アイスバイン食べるのが楽しみだったんですが、コロナ禍でビアホールも遠い存在になり…なかなか行けずです。
アイスバインはドイツの伝統料理で、見た目程ハードな食べ物ではなく、柔らかくトロトロな肉の煮込みであっさりな塩＆ハーブのお味、ビールにとてもよく合います(๑•̀ㅂ•́)و✧
白ソーセージと共に、銀座ライオンに行くと楽しみなメニューなんです(^^)
時間はかかりますが漬け込んで煮るだけなので是非♡グローブを効かせるのがいいお味のポイントになります(^^)
コメントありがとうございます♡
そしてわかりにくい表現すみませんです💦💦(^_^;)
『強火のまま煮立てること』を避けるのかコツ
という事を伝えたかったんですが…日本語って難しいですね～💦
沸騰する直前に日を弱めて、あとはコトコト…1時間半くらい煮るだけです(o^^o)
肉を強火で煮込むと旨みが汁に出てしまうからかな？？？柔らかなお肉がメインでスープはついてない料理なので…弱火でコトコトやるのがいいらしいです。(^^)
実際、肉を煮たあとのスープは使えるかな？？？と思って味見してみましたが、結構塩気が出ているので、薄めて野菜を沢山入れればなんとか使えそうな感じでした。(^^)
スカイブルーの瞳はラムネちゃん、キーちゃんのブルーアイはもう少し薄く透き通ったアイスブルーなんです(^^)
同じオッドアイでもそれぞれ色味が違うんです♡
アズーロコンパクトがきれいに咲き誇ってる
ほんとだ～ ラムネちちゃんのおめめと同じ色♡
きれいな瞳だね
エリカラーとれて良かった♡
我が家のアズーロコンパクトは形が整わなくて・・・
まるでボサボサ頭よ
アイスバインてお料理、全く知りませんでした(;^ω^)
冷色や青みが好きなので、どうしても涼し気な色に偏ってしまいがちなガーデンです(^_^;)
マルハウツギは出先で撮ったものなのですが、ホント、レースヒラヒラのスカートみたいで可愛いですよね～♡ついた雨粒がパールネックレスの様でした(^^)
ご名答！キーちゃんはお寝坊でまだガーデンに出てきてないのでした(笑)じゃが太郎さんの流石の観察眼ですね(笑)