前回はこちら
私だけでない、量がお上品と思った友人とシェアして刺身プレートを追加オーダー。
白身がシルキーな舌触りで歯応えもよく
美味しゅうございました。
どの刺身もフレッシュで温度管理もよかったです。
でも変わりネタとか高級なネタが欲しい。
前回唸った味噌カプチーノ。
友人も大絶賛。
今のところトルコでいただくスイーツで一番！
これだけのために来る価値があります。
奥のNOBUチーズケーキもバニラビーンズたっぷりで
甘さもちょうど良く美味。
酸味とのバランスも良くトルコにありがちの濃厚過ぎないのもとてもいい。
ランチがいただける場所は
夜はVIPサロンとして使用しているそうで、
なんか特別な気分。
↑こちらはVIPルームでないお部屋↓
この日は雨模様で残念だったけれど、
眺めは最高。
次回は絶品味噌カプチーノ
と何か他のメニューも試して全制覇したい笑
NOBUのコーポレートシェフが登場しています↓
興味深い内容ですので是非ご覧ください！
JETROの中村さん、情報共有ありがとうございます。
日本酒に興味のあるトルコの富裕層も多いので発展するといいですね！
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。