トルコブログなのに
トルコ情報がなくてうんざりですよねえ〜。
気分を変えて
イスタンブールにある予約困難店のご紹介。
手打ちパスタ専門店です！笑
え？トルコでパスタ？
ブヨブヨのパスタじゃないの？
忍耐と時間がある人向けのレストラン
とブラックボード記載。
ブッラータとビーツのサラダ
ホットトマトソースのフェットチーネ
洞窟チーズのフィリングのラビオリ、セージのソース。
偶然にも4年前の同じ日に来訪していたんです！
以下は4年前の写真
この時はパスタのトルコでは考えられない絶妙な茹で加減と
ソースの美味しさと職人技にびっくりしました。
ポルチーニのタリアテッレ
今はもう予約も取りにくい人気店となっています。
トルコで数少ないこだわりのお店。
シェフ自ら毎日調理しています。
これ、日本では当たり前のことなんですけど、
トルコでレストランにシェフ不在というのはよくあるんですよ。
ずっと変わらずこのままでいて欲しい。
料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など
お仕事のお問い合わせなどは
こちらからお願いいたします。
対面レッスンは受付中です。
（限られた日での開催となりますのでお問い合わせください）
12月12日日本時間16時よりオンライントルコ料理レッスンを開催いたします。
若干名様ご参加お待ちしております。
ご興味のある方はご連絡お待ちしております。
こちらからお願いいたします。
いつもありがとうございます。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。
学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室
（寿司、トルコ料理、西洋料理、その他）も承っております。
（かなり不定期でおこなっておりますので
ご興味のある方は連絡リストに加えさせていただきますので
ご連絡くださいませ。）