カラダを作る最重要栄養素『たんぱく質』
三大栄養素は『炭水化物』『脂質』『タンパク質』です。
タンパク質は筋肉をはじめ、血管、皮膚、髪、爪、内臓を構成しています。
その総重量は体重の40%にものぼり、筋肉において、水分以外の約80%がタンパク質によって作られています。
また、血液の細胞やホルモン、酵素など、体の機能維持するための物質もタンパク質が材料になります。
タンパク質は、食事から取り込まれ、体内で一旦アミノ酸に分解されます。そして、全身の各部位で機能するタンパク質として再合成されます。
そのようにして作られるタンパク質の数は、なんと100,000種類！さらに、それらを作っているのが、わずか20種類のアミノ酸です。
その組み合わせによって、それぞれに機能の異なる膨大な種類のタンパク質が作り出され、私たちの生命を維持するために働いています。
ですから、タンパク質が不足すると、体を構成する物質が少なくなるので、免疫が落ちたり、筋力や体力が落ちたり、老化が進んできます。
年齢が高くなるほど、意識して肉や魚、大豆などを摂取していきましょう。加えてプロテインは必須です！
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