スモーサーモン

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新しい燻製器で、冷燻ができるのでスモーサーモン作りました。

スモーサーモンは、熱が入ると焼き鮭になってしまうので、間に氷を入れて温度が上がらないようにします。

燻されたサーモンを干して水分を飛ばします。

クロワッサンに挟んで試食してみました。

ちゃんとスモーサーモンでした。

素敵な週末をお過ごしください