[発酵調味料×ボーンブロスで3ヶ月で家族みんながベストパフォーマンスを出せるカラダになる！
腸からココロもカラダも健康になる食習慣]
発酵(幸)美腸習慣ダイエット！クッキングヘルスコーチ・甘酒先生の伴乃美名です。
[鶏もも肉を使った揚げない発酵唐揚げ]
本日の記事
👉誰もが好きな唐揚げをさっぱりジューシーに作りたい
👉発酵調味料との関係
👉作り方
1、誰もが好きな唐揚げをさっぱりジューシーに作りたい
子供達の遠足や運動会の時のお弁当って、
唐揚げが必ず入れてました。
鶏もも肉を醤油、酒に漬け込んで、
小麦粉をまぶして揚げてました。
お弁当に入れると冷めて油っぽくなると言われ、
カリッと上がる…という文字に惹かれて、
私は購入して作っていました。
が、
作り方を変えたら大丈夫でした笑
高タンパクで免疫力もアップ！揚げない唐揚げ。
揚げないのに脂質もかなりアップ！
2.発酵調味料との関係
玉ねぎ麹に漬けた鳥もも肉の切り方や作り方を教えながら作ります。
ヨーグルトソースはヨーグルトとマヨネーズ少量で作りましたが濃厚でレタスもたっぷり食べれます。
小麦粉も使わずにカリッとジューシーに仕上がりました。
3.作り方
普段なら鶏の皮を取り除くのですが、
今回はそのまま使用しました。
裏側のスジの切り方を教え、
袋に全て入れて混ぜ合わせて、
20分くらいしか置けなかったので、味薄めになりました💦
外はカリッと中はジューシーに仕上がって、
大満足。
ダイエットにも色々な食事法がありますが、
バランスが必要だと思います。
○心を穏やかにしてくれる
○過食にならなくなる
○ストレスを感じない
○食べた後眠くならない
私も試しながら色々と取り組んできて、
身体を整える食事のポイントが見えてきました。
私の学びは子供達の未来へ繋げていきたいなー
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