韓国産のパプリカを使った酢じょうゆ漬け（チャンアチ）です！

投稿日 : 2021年5月3日最終更新日時 : 2021年5月3日投稿者 : 27garu カテゴリー : l--レシピ：サブおかず・ナムル・キムチ

スーパーで韓国産のパプリカを多く見かけます。現在販売をお休みしていますが、春キャベツときゅうりの水キムチに韓国産パプリカを使っています。

ちょっと使うだけで見た目が良くて、食欲が刺激されますよね。^^

そこで今日はパプリカメインのレシピをご紹介いたします！

パプリカの酢じょうゆ漬け（パプリカチャンアチ）

【パプリカのしょうゆ漬け（パプリカチャンアチ）】

調理時間：10分

■材料

パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個

（漬け汁）
水 1/2カップ
砂糖 1/2カップ
塩大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2
鷹の爪 1本
ニンニク 10g

酢 1/2カップ

■作り方

１．パプリカはヘタと種を取り2cm四方に切る。ニンニクは半分に切り芽を取り除く。

２．鍋に酢以外の漬け汁材料を入れて強火にし、沸騰直前に火を止めて酢を加える。タッパーにパプリカを入れて、温かい状態の漬け汁を流し入れる。

３．漬け汁の水面にラップをしき、そのまま2～3時間ほど浸ける。自然に漬け汁が冷めたら冷蔵庫に保存する。浸けてから2～3時間で食べられる。

常備菜としても重宝する漬物です。さっぱりいただけます♪

パプリカの色を考えて薄口しょうゆを使っていますが、薄口しょうゆがない場合は、しょうゆを少し入れて塩の量を増やしてください。

酸味をまろやかにしたい場合は、お酢も一緒に加熱するといいです。砂糖の量はお好みで調整してくださいね（私はキビ砂糖をいつも使っています）

パプリカを食べ切ったら、残った汁は再利用できます。もう一度加熱をして味を調整してください。^^

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