旬のほたるいかが出回っていますね。自分が好きなので春になると良く買っています。

昔は酢みそを付けていましたが、韓国料理の仕事を初めてからチョジャン(酢コチュジャン)で食べるのがマストになりました。^^

今日はチョジャンのレシピを兼ねて、マグロとアボカドのチョジャン和えをご紹介いたします!

 

マグロとアボカドのチョジャン和え

 

【マグロとアボカドのチョジャン和え】

調理時間:10分

■材料(2人分)

マグロ赤身 100g
アボカド 1/2個
ゴマ 小さじ1

【チョジャン】
コチュジャン 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2

※チョジャンの材料を混ぜておく

■作り方

1.マグロは1.5cm角のサイコロ状に切る。アボカドは縦半分に切って、種と皮を取り除いて1.5cm角に切る。

2.ボールにマグロとアボカド、チョジャンを入れて和えて器に盛りつけ、ゴマをふる。

砂糖の代わりにオリゴ糖や梅エキスでも。おろしニンニクなしでも結構いけます。^^

和えるとき、チョジャンの量はお好みで増減してくださいね!

 

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