⭐️お野菜と魚いっぱいの南イタリアの地中海ヘルシーイタリアン

ciao!

 

ラクッチーナサッチの藤野幸子です。

 

１月の料理教室、たくさんの皆様にご参加いただきました。
ありがとうございました。

 

 

１月２８日はオンラインレッスン開催となります。

ラクッチーナサッチのお料理教室、スタートから30年。

あっという間の時間です。

これまでたくさんの皆様にご参加いただき
楽しくて、私自身たくさん勉強もさせていただき感謝です！！

昔、ドイツのイタリアレストランの厨房にいて
そこの南イタリアのシェフの料理に刺激を受けました。
 

 

 

南イタリアの料理は、野菜、魚、そして新鮮なオリーブオイルや、アンチョビ、チーズを使ったとてもヘルシーでシンプルな料理なのです。

 

特に、家庭での料理は、簡単で、美味しい、体に優しくて、そして美味しいお料理ばかり。

 

そんな料理にすっかり虜になった若い頃ですが、

 

当時は、バリバリの南イタリア料理を作ってましたが、

だんだんと歳を重ねるに従い、日本の食材を使ったりたまに麹なども使ったり。昆布だしもイタリア料理に良い味を出してくれます。味が同じになってしまうコンソメは使いません。

 

１月のレッスンは、昨年の食べ過ぎの時に考えたメニューなので、とても体に良い美味しいイタリアンになりました。

１月のレッスンで紹介するしたメニュー
・ほうれん草とリコッタのタルト 


・レモンパスタ

・たらのトマト煮（万能、これのトマトソースが作れたらイタリアンがぐ〜と美味しくなります）

・ブドウと餡のホワホワケーキ

・おいしいイタリアワインは、お料理に合わせてventi pinoさんが選んでくださいました🍷お料理とピッタリ！

こちらのお料理、１月２８日のオンラインレッスンでご紹介します。もう直ぐですね！まだ、お申し込み間に合いますので、まだ参加してない方、ご興味ある方は、試しに一度是非、参加してみてくださいね。とっても楽しく通常のオンラインにないくらいの盛りだくさんの内容になってます。

当日、参加できない方はアーカイブでどうそ。お申し込み詳細は、プロフィールのオンラインレッスンご覧ください。

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・2月21日（火）・・キャセル１名　

・3月3日(金）、3月30日（木）、３月３１日・・鍋で作る本格ハードパン・ストウブパンレッスン（できましたら複数ご希望の日数をいただけると参加しやすくなります）⇨詳細

⭐️オンラインレッスン（毎月第２、第４土曜日ズームで開催、参加できない方はアーカイブを好きな時に見て勉強できます）

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プレゼントあります❤️

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