秋になるとなぜか和風味のデザートが恋しくなります。
そこで、あんこを使って、以前作った「栗むし羊羹風のあんこケーキ」のホール版を作ってみました。




作り方は　栗むし羊羹風あんこケーキ　を参考に。
今回は１８cm丸型なので、あんこや粉など1.5倍に。ラム酒は多め。



共底の１８cm丸型の内側にバターをぬり、底と側面にクッキングシートをはりつけます。



うちのオーブンでは、１６０度で約３０～４０分焼きます。



できました～。（＾＾）



中はあんこらしいほっくり感が。


あんことラム酒って、相性がすごくいいと思います。
隠し味程度にインスタントコーヒーを入れてみました。
このケーキは、卵の泡立てをしないでベーキングパウダーの力を借りてふくらますので、ふんわりというよりしっかりしたケーキです。
（いつか泡立てて作るふんわりしたあんこケーキも作ってみたいと思います。）


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