キッチン断捨離講座はじめます！！第一回目は『包丁とぎ講座』

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婚活料理教室スマイルスマイズこんにちは初心者さんも料理上手になれる♡ 恋愛カウンセラー・お料理パンケーキ教室　「スマイルスマイズ」主宰する宮崎知花です現在2人の姉妹を子育て中のママです。自己紹介～一番最初の仕事は雑貨屋さん。店舗にて販売やディスプレイなどを担当しました。その後商品開発部へ。どの時期に何を何個売るのか、そういっ…

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福岡市博多区吉塚の初心者さん向けお料理教室☆オンライン料理研究家　
宮崎知花（みやざきともか）です。

少し久しぶりの投稿となりますが
新講座のご案内を書こうと思います。

オンライン講座を開講して1年半が過ぎました。
みなさんおうちのキッチンからのご参加で
めきめきと上達していかれるのがすごい感じます。

私だけという生徒さんもいらっしゃるし
あちこちの先生を受講されているという生徒さんもいらっしゃるし

オンラインのよさはいつでもどこでもということもありますが
『自宅から』ということが最大のよさだと思います。

お料理のあれこれをお話しする講座ではないもっともっと
基本のことをお話ししたいと思い、
新しい講座を立ち上げました。

第一回目は断捨離シリーズ
あれで代用？！　『包丁とぎ』の講座です。

立派な包丁とぎはいりません。
買わなくて大丈夫です。

えっ！あれで代用できるの？というもので代用のお話しや
そして包丁の持ち方
まな板に対して包丁を持ってどんな風に立つのかといった立ち位置のお話しします。

＜こんなことを学びます＞
これからキッチングッズを買いそろえたい、なぜかキッチンが物で溢れているという方の為に、キッチングッズの選び方のポイント、
100円ショップのものから高価なものまでいろいろな角度からキッチングッズをご紹介します。

パンケーキ編や調理用語講座などシリーズでの講座になります。
記念すべき第一弾の講座は
包丁の講座です

＜こんなことが出来るようになります＞
料理の先生が教える
こんなもので代用できるの！！目から鱗の包丁研ぎ講座

私のオンライン料理教室は包丁とぎをするところからスタートします。
料理の基本の道具である包丁は、切れ味が良い状態で料理をすることで料理の質を上げ、料理時間もさらに楽しくしてくれます。

切れ味の悪い包丁でお料理をすると、調理作業のストレスになるだけでなく、料理の見た目にも影響し、食材の旨味を逃してしまいます。

いつもおうちにある意外なもので包丁をとぐことができます。
あれこれ揃えがちなキッチングッズの選び方や本当にこれ必要？というものもご紹介します。

お料理を始める前の準備編として、料理をより楽しいものにして頂けるよう企画いたしました。

<講座内容>　
包丁に関する基礎講座

■座学①　包丁に関する基礎知識　包丁の腹？
包丁の使い方と切り方
材料を綺麗に切るのはもちろん、けがをしないように、指を切らないように包丁の正しい握り方、姿勢をマスターしましょう

■座学②　包丁の部位と使い分け
包丁は各部位によっていろいろな使い方ができます
腹、背、あごといった各部位について、使い方を学びます

■実習：包丁とぎに必要な道具、正しい砥ぎ方を学びます

■体験：砥いだ包丁、砥いでいない包丁の切れ味の違い、様々な食材を試し切りして違いを見ていただきます

＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせた講座です。
宮崎知花のキッチンを見ていただきながら
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

＜持ち物＞
画面前にいつもお使いの　包丁をご準備ください

＜定員＞
基本 4-5名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

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今後の開講予定

■正しい軽量器具の使い方と調理用語講座
大さじ、小さじ
少々とひとつまみの違い
ひと煮立ち
アクをとる
ひたひた