たまの簡単ダイエット

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07Nov
- 【1日の食事の中で、砂糖が5%を越えてはならない理由】
  いとしいあなたへ健康的な食習慣を身につけたい・・・と思っていても、さまざまな精神的肉体的ストレスで心も体もへとへと。そんなとき、ちょっと甘いものがほしい・・・・。適度に食べるなら気分転換に有効でしょう。しかし、食べ始めると止まらない。それは砂糖中毒かも！！！止まらなくなるなる前に、ちょっとだけお耳をお貸しください。「1日の食事の中で、砂糖が5%を越えてはならない。」という研究結果があるんです。米ハーバード大学の研究チームが出した研究結果により、「砂糖の過剰摂取は、心疾患の前触れ」だといいます。それだけではなく、体のほかの部分、お口の中の健康にとても有害、つまり虫歯の主な原因になることは皆さんもご存知の通り。口の中のバクテリアが砂糖を分解するときに生成される侵食性の酸によって虫歯は引き起こされます。メンタルヘルスに関しては、砂糖のクラッシュつまり砂糖摂取後の血糖値の即時の急上昇とその後の急落を引き起こし、研究はまた、過度の長期の砂糖消費を不安やうつ病などの気分障害と関連付けました。無糖ダイエットへのさそいではないですが、精製・加工された砂糖を捨て悪い習慣から抜け出す必要があるのです。一日にどれくらいの砂糖が必要？イギリス国民医療サービス（NHS）は、フリーシュガーの摂取量に気を配り、1日の総カロリー摂取量の5%未満または1日約30gに抑えるよう勧めています。これは、既製のソース、サラダドレッシング、エナジードリンクなどのあらゆる種類の食品や飲料製品に追加する単糖（ブドウ糖と果糖）と二糖（テーブルシュガー）、およびフルーツジュース、シロップ、代替ミルクに自然に含まれる糖類も含みます。砂糖を捨てる、方法砂糖断捨離ってところでしょうかね。まずは、トーストの蜂蜜をバナナスライスに、そしてシリアルや代替ミルクは無糖のもを購入するという簡単な方法から始めましょう。それには、栄養表示に目覚めることが重要です。成分表では炭水化物の内訳で砂糖の量を確認しましょう。100g中の砂糖が22.5g以上であれば多い、5g未満であれば少ないと考えます。砂糖による既存のダメージを相殺するには？　米カリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）の研究結果によると、サケ、クルミ、亜麻仁に含まれるDHAと呼ばれるオメガ3脂肪酸が豊富な食事が、フルクトースの過剰摂取による有害な影響を逆転させる可能性があることを発見しました。フルクトースは脳の遺伝子にダメージを与え脳、パーキンソン病、うつ病、双極性障害などの状態につながる可能性があります。砂糖を少なくするとどうなりますか？砂糖の摂取を減らすと、5つのメリットを享受できるといいます。1、にきびを減らす砂糖は炎症を引き起こし、コラーゲンに結合し、糖化と呼ばれるプロセスで皮膚の弾力性を低下させます。2、あなたの精神的健康を助けます砂糖が少ないということは、メンタルヘルスの問題が発生する可能性が低いことを意味します。3、より明確に考えられるブドウ糖とショ糖の消費量を減らすと、認知能力を高めることができます。4、あなたの記憶を将来にわたって保証する砂糖をたくさん摂取すると、アルツハイマー病を発症するリスクが高まります。5、睡眠障害が少なくなる砂糖を減らすと、睡眠の質が高まり睡眠障害を減らします。適度な摂取は食生活に彩を添えますが、くれぐれも食べすぎにはご注意を！あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ何もしない習慣 [ 笠井　奈津子 ]楽天市場1,650円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円砂糖のかわりの甘みに！国産野菜パウダーかぼちゃパウダー 100g入。加熱せずに食べれる野菜パウダー。ハロウィンで人気【アレルゲンフリー・国産100%・殺菌済・無添加・無着色・メーカー直売・野菜粉末】楽天市場1,020円紅天使焼き芋新芋ほくほくやきいも冷凍さつまいも茨城県産送料無料ギフト【1kg】 (500g*2) 大人気商品の為、品切れの場合は再入荷お知らせの登録お願いします楽天市場3,240円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天市場1,540円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
25Oct
- 【普遍的でシンプルなルールがダイエット成功の秘訣かも・・・】
  ダイエットしていて、リバウンドしたり体重が減らず、停滞したり・・・すると落ち込みますよね～いとしいあなたへダイエット情報を見ていると、時々思うことがあります。さまざまなダイエット方法があるけど、万人に効果的な方法ってないみたいと。それもそうよね、だって、その人の体重・身長やBMI、筋肉の組成や付き方、細胞の再生サイクルなどの組成に関して違うわけだし、気温の変化や湿度、疲れ度合い、精神的ストレスの感じ方がその時々で違い、ホルモンの分泌も違ってくるわけだから。れだけではない、年齢によっても代謝が変化してくるわけだから、健康やダイエットで減量や健康効果があった方法でも永久に効果があるとは限りません。だからこそ、いろんな方法を試してみたくなる気持ちはよくわかります。効果が出れば嬉しくなるし自分を肯定してほめたくなります。その繰り返しでダイエット中毒？の出来上がり。でも万人に効果がある方法があるとすれば、それは・・・、普遍的で当たり前な、・食べ過ぎない・夜遅くに食べないこのふたつではないでしょうか。これは、何もしない習慣の著者の笠井奈津子さんが言っているんですよね。何もしない習慣【電子書籍】[ 笠井　奈津子 ]楽天市場1,650円笠井さんは、自分のダイエットで苦しんだ経験から「〇キロ減！」といった目標を設定すると、その目標に達成するまでは自分を肯定的に評価できず、それがストレスになって、暴飲暴食につながってしまう場合も多々あります。むしろ食欲に勝とうと思わずに、食欲と仲良く共生する習慣がとても大切です。もちろん、適度な糖質制限などによって、増えすぎた体重が落ちること自体は素晴らしいことです。ただ、体を動かすことがしんどくなったり、些細なことでイライラしたり、仕事に集中できなかったりするならば、はたしてそこまでしてやせることがいいことなのか疑問に感じます。と言っています。さらに彼女は、ダイエットに失敗するのは「時間の使い方」が原因だと指摘しています。実際のダイエット指導は、食事の内容や食べ方よりタイムマネジメントからスタートすることが多く、残業が多くて夜ごはんが寝る直前になる、平日は忙しくて買い物に行く時間がないから適当に済ませてしまうなどなどの理由で体重が増えた人に、栄養指導をしても出来ないことばかり。こんな人に必要なのは生活全般の調整からになります。「するかしないか」「いいか悪いか」「自分にできるかどうか」を考えるのではなく、普遍的真理、「食べすぎない」「夜遅くに食べない」ために、自分の時間の使い方（行動）を見直していくのが、最もいいアプローチになります。また、ダイエットに失敗するのは、職場の雰囲気や、「○○すべき」という見えないルールに縛られて、「自分に合った時間の使い方」ができていないことも原因だと私は見ています。と続けます。つまり他人軸で過ごしていると自分のリズムがつかめないどころか、睡眠時間が確保できないなど、ただただ疲れるだけなのです。ではどうするか？笠井さんは、「ダイエットで大切になるのは、①夜遅くに食べないための「時間マネジメント」と、②リバウンドを繰り返さないための「ストレスマネジメント」です。そして、時間管理の組み立て方として、夜遅くに食べないためには、食べる時間をスライドするだけ。夜にしっかり体を休められるように、15分でも30分でも夕食の時間を前倒しする。あたりまえになっている習慣から変えることが重要だといいます。1日のおもな行動をまとめ、どうにか工夫できそうなところがないか眺めてみると言いといいます。例えば、こんな・・・・お風呂と食事の時間を入れ替える・週末は時間があるのでつくり置きを多めにする・夕方の間食をやめてその時間に夕食をとる・子どものお風呂を夫にお願いすると家族全員早く食べられる・早く夕食を食べられた日と同じルーティンで仕事をしてみる夜遅く夕食をとり続けることで、睡眠の質を上げるためと、睡眠不足による食欲増加を招くだけではなく、朝に、食欲がなく1日のはじまりのエネルギーを摂ることもできません。また、夜遅いとヘルシーな食事を選べるとは限りません。「夜何時くらいまでに食べれば、同じものを食べても翌朝スッキリ起きられるか」という自分のエビデンスをためて、自分の目安となる時間・内容を「トリセツ」に加えることができれば理想的です。そうすれば、遅い時間に食べることになった日でも、変に罪悪感を覚えることなく、食事の時間を「充電」の時間に充てられます。とも言います。次に、リバウンドを招かないストレスマネジメントですが、ダイエットでは我慢が必要とばかり、・本当はアイスを添えたアップルパイが食べたかったけれど、ゼリーにした・ふつうのミルクチョコが好きなのに、糖質オフの苦いチョコを選んでいる・がっつり定食が食べたい気分だったけれど、カロリーを考えて蕎麦にした・カップラーメンが食べたかったのに、カップスープで我慢した皆さんも経験はありますよね。ダイエットありきの選択が頻繁にあり、かつダイエットとリバウンドを繰り返している場合には、選択の基準を自分が「本当に食べたいもの」へと変えていくことが大切です。少量でも本当に食べたいものを食べている人ほど、日常的にストレスにさらされることが少なくなります。食生活が乱れるきっかけはストレスですから、ダイエットのやり方そのものにストレスが生じないようにしなければなりません。と笠井さんは言います。リバウンドをしたくないなら、ダイエット中と、ダイエットをしていないときとのギャップをできるだけ小さくする必要があり、逆に、このギャップが大きければ大きいほど、リバウンドを繰り返してしまうというのです。多くの場合、時間と分量にさえ気をつければ、極端に太りやすい食べ物はそう多くありません。自分が本当に食べたいものを日常のなかに上手に取り入れていくと、むしろダイエットはうまくいきやすくなります。ここでのポイントは、「少量でも楽しみを優先する」こと。実際、無制限に食べてもよいと言われても、食べ始めると案外思ったほど食べられないことに気づくでしょう。それは、ストレスを解放しているからなのだとか。笠井さんは、最後にこうも言っています。無理に「やせよう」と頑張らなくても、健康的な習慣に戻すだけで体重の減少はあとからちゃんとついてきます。「やせるために何を食べればいいのだろう？」という抑圧感がある問いかけから、「何を食べたら幸せを感じられるだろう？」と、心を解放していける思考に変えていけば、心もお腹も満たされていきます。甘いものやジャンクなものを食べたくなる頻度が多いのなら、ストレスの原因は日ごろの我慢によるものではなさそうです。それらを無性に食べたくなるときのきっかけを探してみてください。ダイエットではないストレスがあるはず・・・。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ何もしない習慣 [ 笠井　奈津子 ]楽天市場1,650円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円湯田牛乳公社　ga・raギリシャヨーグルト・プレーン　400g×5袋　産地直送楽天市場3,500円ストレス解消に・・・+d カオマルベジタブル CAOMARU 日本製[野菜ストレス解消癒しヒーリングギフトユニーク誕生日プレゼントプラスディーアッシュコンセプト]楽天市場2,750円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
19Oct
- 【ダイエット飲料が逆効果な人】
  いとしいあなたへダイエットのため、健康のため砂糖よりカロリー、糖質の低い人工甘味料に切り替えている方も多いでしょう。でも、本当にそれは正しい選択でしょうか？こんな研究結果が公表されています。2021年9月28日のJAMA Network Openに、10月1日、HealthDay Newsに掲載されたものです。ダイエット飲料は役に立たない可能性が高い、と専門家が警告しています。それどころか、南カリフォルニア大学の研究によると、人工甘味料のスクラロースを含むものは、女性や肥満の人々の食物への渇望や食欲を高める可能性さえあるというのです。ロサンゼルスの大学のケック医学校の准教授のキャスリーン・ページ博士率いる研究チームの研究結果です。キャスリーン・ページ博士によると、「多くの人々が減量のために人工甘味料を使用しているため、人工甘味料の使用をめぐって議論が繰り返されてきた。人工甘味料が減量に役立つという複数の研究結果がある一方で、体重増加を促したり、2型糖尿病、代謝性疾患を増やす可能性を指摘した研究も存在する。」今回の研究では、ページ博士のチームは、74人（過去3カ月間体重が安定している健康な成人）で、BMI19.18～40.27という広範囲にわたる対象者が選ばれました。平均BMIは27.22±5.18で、過体重者（BMI25～30未満）が32％、肥満者（同30以上）が31％含まれていました。参加者は、12時間の絶食後、3つの異なる条件、300ミリリットルの水分（砂糖、スクラロース（人工甘味料）、または水（対照として）で甘くした飲料）を飲むように依頼しました。その後の2時間で、MRI（機能的磁気共鳴画像法）を用いて、参加者にハンバーガーやドーナツなどの食べ物の写真を見せたときに、食欲と食物渇望に関与する脳の領域がどのように反応するかを確認しました。その結果、女性や肥満の人がスクラロースを含む飲み物を飲んだ後は、本物の砂糖を含む飲み物と比較して、これらの脳領域で活動が増加しました。また、スクラロースを含む飲み物を飲むと、体に「満腹感」を伝えるホルモンのレベルが低下し、人工的に甘くした飲み物は空腹感を抑える効果がない可能性があります。さらに、スクラロースを含む飲み物を飲んだ男性ではなく女性がスナックビュッフェでより多く食べたことが研究結果によって示されました。ページ博士は、「私たちの研究は、以前の研究から人工甘味料の摂食行動や食欲関連ホルモン分泌への影響に関しての議論にあらたな知見を加えるものです。」と言いました。「さまざまな対象者を研究することで、女性や肥満の人が人工甘味料に敏感である可能性があることを示すことができました。これらのグループでは、人工甘味料の飲み物を飲むと脳が空腹感を覚え、その結果、より多くのカロリーが摂取される可能性があります。」と注意を促しています。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ目からウロコの栄養学！糖質の基本本当に知りたかった！正しい糖質の選び方（エイムック）楽天市場1,408円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円ささみ(ササミ)のサラダチキン常温保存スポーツダイエット時たんぱく質補給国産若鶏のジューシーローストささみ 1本(35g〜75g)×10個低カロリー食品プロテインと併用可能お取り寄せグルメ食品グルメ惣菜鶏肉チキンポイント消化送料無料簡易包装訳あり楽天市場1,520円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円紅天使焼き芋やきいも冷凍さつまいもハロウィン茨城県産送料無料ギフト【1kg】 (500g*2) 大人気商品の為、品切れの場合は再入荷お知らせの登録お願いします楽天市場3,240円国産野菜パウダーかぼちゃパウダー 100g入。加熱せずに食べれる野菜パウダー。ハロウィンで人気【アレルゲンフリー・国産100%・殺菌済・無添加・無着色・メーカー直売・野菜粉末】楽天市場1,020円ハロウィンギフトプレゼントチーズケーキスイーツルタオ【奇跡の口どけセット】ケーキ洋菓子お菓子お取り寄せ北海道帰省おみやげ内祝い記念日見舞い人気贈り物お祝い記念おすすめパン楽天市場3,990円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
13Oct
- 【冷たいシャワーは減量に役立つってホント？】
  いとしいあなたへダイエットのために○○ダイエット法なる食事制限や運動を実践している方々も多いでしょう。今日は、冷たいシャワーがダイエット、減量にも効果があるというお話。チェコ共和国のプラハにあるカレル大学での2000年の実験報告があります。この実験は男性のホルモンおよび心臓血管機能に対する低温および静水圧の影響がどのように人間の体に影響を与えるかの実験だったのですが、若い男性のグループを、異なる温度（32°C、20°C、および14°C）の水への1時間のヘ浸かってもらいました。その結果、32°Cの水に浸かっても、直腸温と代謝率は変化しませんでした。20°Cでは、直腸温が低下し、代謝率が93％上昇しました。14度の水につかった人は新陳代謝が350％も高くなったことが分かりました。新陳代謝が活発になると、カロリーの消費量も増えるため、体重のコントロールに役立つことが期待できるというものです。詳しい論文内容は、こちらに掲載されています。https://link.springer.com/article/10.1007/s004210050065さらに、この実験では、冷たい水には交感神経系を活性化させる効果があるといったそれまでの仮説が指示されました。交感神経系は、急激な恐怖やストレスによって引き起こされ、闘争と逃走の神経です。冷たいシャワーを浴びて交感神経系が活性化すると、ノルアドレナリンというホルモンが放出されノルアドレナリンは心拍数や血圧の上昇の原因である一方、健康増進にもつながるとのことです。冷たいシャワーを浴びることは、それだけではない効果があるようです。認知機能向上やうつ病改善冷たいシャワーを浴びると、脳や精神のはたらきを改善する効果があることも分かってきました。高齢者の顔や首に水や冷湿布などを使った刺激を与えた1999年の研究では、刺激を受けた高齢者は脳の認知機能が向上したことが確かめられました。また別の研究により、冷たいシャワーを浴びるとうつ病の症状が緩和されることも示されています。免疫の向上・神経の活性化・血行の促進チェコで行われた、陸上競技をしている若い男性らを集めて週3回、6週間にわたり冷たい水に1時間つかってもらったところ、血液中の免疫細胞や免疫物質の量が有意に増加したことが確かめられました。さらに、体調が崩れにくくなるオランダで行われた、18～65歳の参加者3000人を集めて、1ヶ月間毎日温かいシャワーを浴びるよう依頼しました。参加者は「温かいシャワーを浴びるだけのグループ」と、「温かいシャワーを浴びた後冷たいシャワーを浴びるグループ」の2つに分けられ行なわれた大規模な実験では、実験期間終了から3カ月後に、参加者が病気休暇をとった日数を調査したところ、「温かいシャワーを浴びた後冷たいシャワーを浴びたグループ」はもう一方のグループに比べて、病気休暇をとった日数が29％減少したことが分かりました。ただし、冷たいシャワーを浴びる時間は実験結果に影響を与えなかったということです。冷たい水につかったり、冷たいシャワーを浴びたりすることが健康にいいといっても、急に冷水を浴びると体に負担がかかりますし、特に心臓病の人は心臓発作や不整脈を起こすこともあるので、注意が必要ですね。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ内祝い秋の贈り物ハロウィンお歳暮送料無料あす楽ギフトプレゼントスイーツ竹かご入和スイーツセット詰め合わせ出産内祝い内祝いお祝い誕生日お取り寄せスイーツ楽天市場2,980円【フラワーケーキ Mサイズ】花ギフト誕生日ハロウインお歳暮秋フラワープレゼントアレンジメントフラワーギフトお祝い開店祝いアレンジフラワーアレンジメントあす楽送料無料楽天市場5,500円ハロウィン Latte ラテマシュマロラテマル 10個入り| お菓子プレゼント子供ギフトスイーツ贈り物おかしハロウィーンハローウィンかわいいインスタ映えハロウイン個包装おしゃれプチギフト配るラテマシュマロハロウィンパーティー詰め合わせ楽天市場2,808円簡単おススメ　　ハロウインに手作り！国産野菜パウダーかぼちゃパウダー 100g入。加熱せずに食べれる野菜パウダー。ハロウィンで人気【アレルゲンフリー・国産100%・殺菌済・無添加・無着色・メーカー直売・野菜粉末】楽天市場1,020円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
10Oct
- 【ダイエットで失敗しない食べ方・・・サツマイモ　　ほか】
  お気に入りの焼き芋をお弁当にも！いとしいあなたへ私、揚げ物が好きなんです。糖質いっぱいのさつまいもやあんこも大好きなんです。そんなものばかり食べていたら、血糖値は上がるし太ること間違いない！と言われてしまいそう。フライやから揚げ、どうしてもやめられないという人も多いはず。私は、人工的に作った食べ物以外の、自然から取れる食べ物は、体に悪いものはないと思っています。だから我慢はしない。おいしいものが多く実る秋ですが、寒くなってくると恋しくなるのは焼き芋でしょうかね。私はこの夏の間、紅はるかという種類の焼き芋（スーパーで常温で売っていた）を食べていました。焼き芋を食べると、便秘にもならずにいられるような気がして。サツマイモダイエットもありますが、置き換えではなく、ご飯も食べサツマイモも食べます。もちろん食べ過ぎると体重増につながりますが、「ダイエットに役立つ栄養素」も豊富に含まれていることは忘れてはいけません。食べる量、食べ方のポイントを押さえれば、ダイエットの強い味方にもなる優秀食材です。さつまいもに含まれ、ダイエットをサポートしてくれる栄養素がたくさん含まれています。さつまいもに期待できる効果便秘の解消や予防不溶性食物繊維やヤラピンが豊富です。食事量を減らすとストレスなどにより便秘を起こしてしまうことがあります。便秘は腹部がパンパンになったり肌荒れなどのトラブルを引き起こすこともあります。さつまいもに多く含まれる不溶性食物繊維は、便のカサを増やし腸を刺激することで排便を促します。さつまいもの食物繊維は、白米（精白米）100gの3倍以上にもなります。また、ヤラピン（さつまいもを切ったときに断面から染み出る白い液体）は、昔から緩下剤としての働きが知られています。不溶性食物繊維とヤラピンとの相乗効果で、さつまいもは便秘の改善や予防に役立つと言われています。むくみの改善カリウム女性ホルモンの変動や筋肉量が比較的少ないことから、男性に比べむくみに悩まされている女性は多いみたい。さつまいもに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムや水分を排出してむくみを改善したり、血圧を調整するのに働きます。さつまいもはカリウムが豊富で、皮付き生では、100gあたり380mg含んでおり、生のりんご100gの約3倍にもなります。でも、さつまいもは生ではたねないですがね・・・。老化防止ビタミンC、ビタミンE女性がダイエットをするときには、生活習慣病の予防というより、健康でいたい、美しくいたいという想いがありますよね。老化の原因のひとつは活性酸素による体の酸化です。活性酸素は、体内の酸素の一部が通常の状態よりも活性化されたもので、免疫機能など身体に必要な働きをするのですが、活性酸素は過剰になると細胞を傷つけ、老化を早めてしまいます。外から摂取した抗酸化物質などによって活性酸素から細胞を守る仕組みが体にはあります。ビタミンC、ビタミンEは抗酸化物質で、これらを一緒に摂ることで協力して抗酸化作用を発揮すると言われています。ですので、これらが豊富に含まれているさつまいもを避けるのはもったいない！ただし、さつまいもの効果を最大限に発揮させるには、食べ方にポイントが！加熱はゆっくり皮ごと。皮や皮に近いところにヤラピンや不溶性食物繊維が豊富ですので、皮ごと食べることをおススメです。ゆっくり加熱は、さつまいもの甘みを引き出してくれます（酵素の働き）。70度くらいでじっくりが一番甘みを引き出してくれます。さらに、冷やすと効果バツグンです。冷やすとレジスタントスターチが増えるからです。レジスタントスターチは、小腸で消化吸収されにくく血糖値の急上昇を抑える、腸内環境を整えるなどの効果が期待されています。レジスタントスターチは、さつまいものでんぷん（ブドウ糖がたくさん繋がっている状態）が加熱でゆるくなり軟らかく甘みも出て効率よく消化できるようになります。でもそれでは、糖質はそのまま糖質のままです。ですが、冷やすと固くなり小腸で消化吸収されにくくなるのです。私がよく買っている常温で売られている焼き芋ですが、甘みがものすごく強くて密のような液が出てきます。二口くらいの大きさに切って冷凍しておくのですが、がちがちに凍らないので、さつまいものアイスのようになり、コレで夏の暑さをしのぎました。シンプルでおいしい。さつまいもレシピはネットでもたくさん出てますので、ご飯と炊き込んだり、煮物や味噌汁、サラダにに応用してみてくださいね。ところで、揚げ物好きな私なのですが、最近はフライ物は週1程度になりました。そのわけは・・・、職場で揚げ物をもらわなくなったからという理由が一番ですが、揚げ物がなくなった分、食べたい!の気持ちが出てきます。そのとき、バターをご飯にのせて食べたり、多めのオリーブオイルでなすやジャガイモを炒めチーズ絡めたたり、さらに肉や魚、植物性タンパク質多めに食べていたら、揚げ物なくても満足感を感じてきたのです。ナッツもよく食べます。気が付けば、今週揚げ物食べてなかったってことに。自分で作ればいいのですが、面倒でね。加工された揚げ物の衣などには、うまいと感じる魔法の粉が入っていることがよくわかりました。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ食べ比べ3点【P2倍当日出荷】さつまいも紅はるか焼き芋 (冷凍) 1.5kg(500g*3袋) 鹿児島蜜焼き芋送料無料美味しい大好評スイーツ美容長期熟成で高い糖度甘いサツマイモ財宝ギフト楽天市場2,980円紅天使焼き芋やきいも冷凍さつまいもハロウィン茨城県産送料無料ギフト【1kg】 (500g*2) 大人気商品の為、品切れの場合は再入荷お知らせの登録お願いします楽天市場3,240円【送料無料】安納芋焼き芋 1.5kg（500g×3袋）電子レンジでチンするだけ甘くておいしい天然のスイーツ冷凍焼きいも無添加自社栽培宮崎県都城産　【沖縄・離島は配送不可です】※5営業日以内発送可楽天市場2,678円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円内祝い秋の贈り物ハロウィンお歳暮送料無料あす楽ギフトプレゼントスイーツ竹かご入和スイーツセット詰め合わせ出産内祝い内祝いお祝い誕生日お取り寄せスイーツ楽天市場2,980円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
03Oct
- 【世界で初めて発見！脂肪分と糖分の過剰摂取、血管異常の発生部位が異なるって】
  いとしいあなたへダイエットでも生活習慣病の改善や予防でも、脂肪と糖質は摂りすぎると太る、とか血糖値が上がりやすいとかいわれ、なんかいっしょくたにイメージされがちです。かくいう、私も何となくどちらも血液がドロドロになり血管にゴミがたまるというイメージがありました。それが、脂肪分を過剰に摂取した場合と、糖分を過剰に摂取した場合では、異常が生じる血管の部位が異なるということがわかったのです。世界でも初めてのことなのだそうです。この事実を明らかにしたのは、近畿大学大学院農学研究科（奈良県奈良市）博士前期課程2年生（当時）佐宗宰、博士研究員久後裕菜、教授財満信宏、教授森山達哉を中心とした研究チームは、大木製薬株式会社との共同研究チームです。さらに、その事実だけではなく原因も明らかになったのだそうです。2021年9月13日（月）に、脂肪細胞に関する専門国際誌Adipocyteにオンライン掲載されました。動脈硬化や動脈瘤などの血管疾患は、食生活が影響していると言われています。最近の研究で大動脈の血管周囲にある脂肪組織が、血管機能の調節に重要な役割を果たしていることが明らかになってきて、炎症を引き起こす一つの要因は、脂肪分や糖分を多く含む食事です。つまり脂肪と糖質の摂りすぎが、血管や代謝に関わる病気に悪影響を及ぼすことがわかっています。しかし、これまでの研究では高脂肪食と高糖質（高シュークロース食＝高ショ糖食）をラットに与えたると、摂取する成分で血管への影響が大きく違うことはわかっても、原因まではわかっていませんでした。ラットに高脂肪食と高シュークロース食を摂取させた際に、どの部位の大動脈と周囲の脂肪組織に影響が及ぶかを検証したところ、結果は・・・・、高脂肪食を摂取させた場合は、腹部の大動脈の免疫バランスが崩れ、周囲の脂肪組織の悪性化が促進しました。一方、高シュークロース食を摂取した場合は、胸部の大動脈の免疫バランス異常と脂肪組織の悪性化が誘導されました。さらに、腹部と胸部の血管周囲脂肪組織の詳細な解析を行ったところ、高脂肪食と高シュークロース食では影響を及ぼしやすい脂肪細胞の種類が異なることが明らかになったのです。高脂肪食は主に白色脂肪細胞（中性脂肪を貯める機能を持つ細胞で、アディポサイトカインと呼ばれる生理活性物質を分泌）に、高シュークロース食は主に褐色脂肪細胞（中性脂肪を燃焼して熱を作りだす細胞）に影響を与えるため、それぞれの脂肪細胞が周囲脂肪組織に多く存在する血管部位の異常を引き起こすことが示されたのです。実験期間内では、ラットの体重や内臓脂肪に大きな変化は観察されず、食事内容が血管周囲脂肪組織や血管に及ぼす影響は、体重や内臓脂肪の変化よりも先に顕在化する可能性があるということです。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ目からウロコの栄養学！糖質の基本本当に知りたかった！正しい糖質の選び方（エイムック）楽天市場1,408円【送料無料！】選べる12個セット！アマタケサラダチキン冷凍タイプ敬老の日ギフトプレゼントまとめ買いむね肉ささみ低脂肪低糖質ダイエット食品置き換え長期保存保存食タンパク質リン酸塩不使用低カロリートレーニング鶏肉楽天市場4,580円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円[1500円クーポン配布中] ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天市場4,950円人生を好転させる歯科治療 [ 安岡大志 ]楽天市場1,540円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
30Sep
- 【疲労回復には、うなぎ？いやいやもっとお手軽なあるものの方が効果的】
  いとしいあなたへようやく涼しくなってきた大阪です。秋口になって何だか体がだるいって感じている方も多いのではないでしょうか。夏バテを引きずったまま、あるいは気温差についていけない、夏の疲れが取れない・・・。手っ取り早くじゃあ、今日はうなぎでも。いやいや、うなぎもいいのですが、もっとお手軽、経済的な食べ物があるのです。効率的に疲れをとるなら疲れの種類によって食べわけが効果的です。そもそも夏バテって改めて考えると、何が原因？夏バテの主な原因と症状体内の水分・ミネラル不足・・・脱水症状暑さによる食欲の低下・・・栄養不足暑さとエアコンによる冷えの繰り返し・・・自律神経失調症自律神経は全身の機能に影響を及ぼすため、夏バテになると心身ともに不調に陥り、全身の疲労感イライラするむくみ　　体がだるい熱っぽい食欲不振無気力になる立ちくらみ下痢・便秘等がみられます。夜眠れないというのもあるでしょう。全ては自律神経の乱れが関係してきます。脳には自律神経の中枢があり、そこで有害な活性酸素による酸化ストレスが高まると、疲労が起こるわけです。そこで効果を発揮するのは、イミダペプチド。夏バテ解消には、うなぎよりもチキンイミダペプチドという成分が豊富な鶏胸肉が効果的なのです。日本で産学官を挙げて行われた「抗疲労プロジェクト」の研究成果として見出された貴重な抗疲労成分がイミダペプチド。イミダペプチドは脳内で抗酸化作用を長時間発揮して、夏バテを元からリセットしてくれるのです。イミダペプチドが豊富なのは、鶏胸肉です。鳥は飛ぶにために羽ばたき続けなければならないため、羽根の付け根である胸肉には、酸化による疲れを防ぐイミダペプチドが多く含まれていることがわかっています。【送料無料！】選べる12個セット！アマタケサラダチキン冷凍タイプまとめ買いむね肉ささみ低脂肪低糖質ダイエット食品置き換え長期保存保存食タンパク質リン酸塩不使用低カロリートレーニング鶏肉渡り鳥などの野生の鳥ではなくても、普通に食卓に上る鶏胸肉で100gで1日に必要なイミダペプチドが摂れます。鶏胸肉が気軽に食べられるのが、コンビにでも手に入るサラダチキンです。さらに、中枢である自律神経をメンテしておきましょう。イミダペプチド以外に、自律神経を酸化から守る成分として注目されているのが、アスタキサンチンです。鮭のピンク色を作る天然色素です。。産卵時に川を遡行する鮭の体内では運動で絶えず活性酸素が生じるため、アスタキサンチンが備わるというわけ。その他にもイクラ、エビなどに含まれるいます。強力な抗酸化力を持つ赤色の天然色素です。眼精疲労の改善や動脈硬化の予防、疲労回復などに効果がある成分です。目の奥や脳など栄養が届きにくい細部にまで入り込むことができます。真夏の過酷な環境などでストレスが加わり続けると、交感神経が優位になりすぎ、自律神経のバランスが崩れますが、アスタキサンチンは脳内に入ると抗酸化力を発揮し、交感神経の働きを抑えて、副交感神経を優位にするのです。また、激しい運動を続けると糖質が減りすぎ、疲労感が出やすくなりますが、アスタキサンチンは脂質の利用を促すため、糖質の節約につながり、疲れが抑えられるともいわれています。テストステロンで疲労を吹き飛ばすテストステロンと聞くと、男性のやる気を起こすあれね・・・と思う方もいるかもしれませんが、実は、テストステロンには、筋肉を増やして体脂肪を減らし、体型を整える作用があるのです。そして前向きなやる気を高めて、メンタル面から疲労を吹き飛ばしてくれるという大事なホルモンでもあるのです。テストステロンを増やすためには、亜鉛とアリシンの摂取が効果的です。どちらもテストステロンの合成を促すのです。亜鉛は1日11mg摂りたいところですが、平均摂取量は9mg程度となっています。牡蠣、牛肉などに豊富で、アリシンはニンニク、ネギ、ニラに特有のにおいの成分です。古くからスタミナがつくとされてきた野菜の真価はテストステロン増量ということだったというのでしょうか。食べ物以外でテストステロンを増やすには、筋トレ。高強度の筋トレを10回×3セット行うと、テストステロンは増えるといいます。肝臓からの疲れには、アミノ酸内臓は24時間やすむことなく、働き続けます。ぐっすり眠っても内臓に負担がかかる生活では、疲れは取れません。特に気をつけたいのは肝臓です。肝臓疲労を避ける栄養素はアミノ酸の中でもオルニチン、タウリン、システインです。オルニチンは、有害なアンモニアを無害化するオルニチン回路の活性化を、タウリンは、肝臓の機能を高め、体内環境を一定範囲内に保つホメオスタシス（恒常性維持）をサポートを、システインは、アルコール代謝を助けます。ビタミン不足で疲れが抜けないこともエネルギー代謝を助ける補酵素としての役割をもつビタミンB群。糖質はB1、脂質はB2、タンパク質はB6が代謝に関わっています。そして、B12は光に対する感受性を高め、体内時計が正しくリズムを刻むのを助ける。体内時計が狂うと、疲れやすいので要注意です。鶏レバーには、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンという8つのB群がすべて含まれます。パフォーマンスUPさせるには、アルカリ成分で酸性化疲労を取り除きましょう。体内のpHは弱アルカリ性ですが、疲れるような運動や活動をすると、筋肉などで水素イオンが大量発生し、酸性に傾きやすくなり、筋疲労の引き金となってしまします。pHは一定ゾーン内に収まるように調整されていますが、一時的に酸性気味になると疲れこの酸性化にます。この疲労を防ぐのに有効なのが、アルカリ性食品なのです。野菜や果物もアルカリ性ですが、よりダイレクトに酸性化を防ぐのは、重曹だといいます。国際スポーツ栄養学会は、高強度運動の60〜90分前に体重1kg当たり300mgの重曹を摂ると、筋疲労が防げるとしているそうです。体重65kgなら約20g。食用の重曹をスポドリに混ぜて飲むといい。1回5gを1日2回×5日間続ける方法でも、疲労回復に役立つという。もう一つ、pHを弱アルカリ性に戻すアルカリ物質がある。クエン酸です。クエン酸はpHバランスを整えると同時に、細胞のミトコンドリアでエネルギーを作るクエン酸回路をスムーズに回し、細胞レベルから疲労回復を促すそうです。クエン酸は。レモンなら2個分、黒酢なら大さじ1杯分が適量だそうですよ。疲れが取れないなって感じたら、最近、自分は何を食べていたのか、ちょっと考えてみてください。そして足りてないものを補って、疲労回復を図りましょう。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ【10/1限定11%クーポン有&P3倍】国産鶏無添加サラダチキン（プレーン） 6個セット「ネコポス」「メール便で送料無料」楽天市場1,999円肝臓労わる　しじみ汁　濃縮タイプ《300ml》これでしじみスープ約40杯分　炒め物や煮物にも使えます。お手軽料理　時短料理にも最適楽天市場1,339円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天市場1,540円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円[1500円クーポン配布中] ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天市場4,950円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
23Sep
- 【血糖値を安定させる意外なポイントとは?】
  いとしいあなたへ昨日、歯科の定期メンテナンスとカウセリングがありまして・・・、実は私は10年以上も前は、どこの歯医者さんでもさじを投げられるほど歯周病で歯茎がぶよぶよ、歯周病の中でも最も重い歯槽膿漏です。歯槽膿漏はは治すことはできませんが少し進行を遅らせることは出来るかもしれませんと宣告されていました。大阪に転勤で移り住んでまもなく、ある日豆腐を食べていて奥歯が抜けてしまったのです！この日がとうとうきたか・・・・。開業間もない若い先生で、まだ若く30代前半にみえましたが、ちょっと気になる歯医者さんだったのです。さじを投げられるかな・・と諦め気分で行ったのですが、「時間は掛かるけど、大丈夫なおります！」の一言からのお付き合い。それから12年にもなりましたが、今は私の歯茎は健全に引き締まっています。確かに、土台の歯茎を治すのに2年かかりました。そして今のように歯が入るまでには5年くらいかかりましたが、2本のインプラント以外は自分の歯です。歯が抜けたときにすっかり諦めていたほど酷かった歯周病におびえることは今はありません。歯周病とダイエットって何が関係あるの？？ってお思いでしょうね。余談はコレくらいにして今日の本題に入りましょう。血糖値というと、糖尿病やダイエットをイメージしますよね。血糖値は高くなっても全く症状がなくわかりません。特に怖いのは食後の血糖値の急上昇と急降下。太りやすくなったり日本人に多い糖尿病に移行したりと、放置すると、体内は大変なことになります。血糖値を上げないために、食べ方については専門家の方々がおっしゃるとおりなのですが、血糖値を安定させるポイントが、実は別のところにもあるのです。歯周病を直すと血糖値が落ち着く？？歯科に通院を開始し、歯周病を治した患者の多くは、ただそれだけで血糖値が数％下がることが多数報告されているというのです。血糖値と歯周病？　なんで、この2つに関係があるのでしょうか。厚生労働省が定期的に発表している近年の「歯科疾患実態調査」によれば、35歳以上の大人の約8割が歯周病を抱えています。歯周病のコワさは、歯を失うことだけではありません。口は生きていく上で欠かせない食物の入り口であると同時に、細菌の入り口でもあります。歯周病を放置しておくと、知らぬ間にさまざまな病気の原因になることが、国内外の研究で明らかになってきたのです。もっとも早く報告されたのは1990年頃で、アメリカの先住民ピマ・インディアンを対象とした大規模な調査・研究によるものでした。報告書によれば、糖尿病の人はそうでない人に比べて、歯周病の発症率が2.6倍も高かったのです。その後も歯周病と糖尿病のつながりを示す研究成果が世界各地で発表され、今では歯周病が糖尿病を悪化させる要因のひとつである可能性が、極めて高いと考えられています。歯周病になると、歯周ポケット内の歯周病菌が毛細血管に侵入し、血流に乗って全身に回り、毒素を撒き散らすのです。これに対抗する免疫細胞は、炎症を惹き起こす生理活性物質を産生し、殲滅を図ろうとしますが、この物質のせいで体内は炎症状態に陥り、血糖値を下げる唯一のホルモン、インスリンの効きを悪くしてしまい、歯周病の影響は全身に及ぶのです。糖尿病をはじめ、脳血管障害、心臓病・動脈硬化、肺炎、メタボリック症候群……。歯周病は全身の病気と関係しているのです。歯周病は、糖尿病の第6の合併症とも呼ばれているそうです。歯周病を治せば血糖値が即安定するとか糖尿病が改善されるというわけではありませんが、歯周病のままでかめない状態は血糖値を安定させる食物繊維もよくかめません。歯周病の治療とケアを怠らなければ糖尿病の悪化を防げるかもしれませんよ。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ【ポイント10倍＆クーポン】コンクールリペリオ 80g 1本 + 艶白歯ブラシツイン(日本製） 1本付き（色はおまかせ）【コンクール】楽天市場1,530円にしだわたるドクターの歯医者さんに行きたくなるお口と糖尿病のお話 [ 西田亙 ]楽天市場4,070円私が12年もお世話になっている先生です！人生を好転させる歯科治療 [ 安岡大志 ]楽天市場1,540円お口のケアは食べ物も大切ですね【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天市場1,540円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
05Sep
- 【糖質と付くものは何でも減らせばよい、わけではない】
  糖質制限のイメージは・・？いとしいあなたへさまざまなダイエット方法があります。その中でも糖質制限はとにかく人気。糖質制限を医師や栄養士などの専門家と検討して実践している方から自己流で行なっている方までほとんどの方が何となく興味を覚えたのではないでしょうか。だって簡単に主食を減らせばよいだけじゃないの？と考えてしましますから。ですが、糖質制限で本当は制限すべき糖質と制限しないほうがいい糖質があるのです。制限すべきは単糖類糖質が含まれるもののイメージは、ご飯、麺、パンなど主食をイメージして主食を抜いてしまっている方もいるのではないでしょうか。糖質は3種類あり、制限すべきは単糖類なのです。1、単糖類（糖質の最も小さい単位）ブドウ糖、果糖（果実などに含まれる）ガラクトース（乳製品やガムなどに含まれる）2、二糖類（単糖類が２つついたもの）ショ糖（砂糖の主成分）乳糖（牛乳、乳製品に含まれる）麦芽糖（アメやアイスクリームに使われる）多糖類（単糖類がたくさんついたもの）3、でんぷん（稲やとうもろこし、根菜に含まれる）セルロース（食物繊維に含まれ、水に溶けにくい）グリコーゲン特に気をつけたいのが、清涼飲料水などの甘い飲み物です。使われている糖質が単糖類のため、驚くほどのスピードで体内に吸収されていきます。最近疲れやすい、イライラすると感じることが多いなら、甘い飲み物を減らすべきかもしれません。なぜって、特に空腹時にがぶがぶ清涼飲料水を飲んで糖質を摂取すると、急激に上げた血糖値が、その後急激に下がるため、イライラや吐き気、眠気など、さまざまな不調を引き起こす原因にもなるのです。『20万人を診た老化物質「AGE」の専門医が教える老化をとめる本』の著者、牧田善二医師も「単糖類を中心とした糖質制限を行うと、老化の原因となるAGE（終末糖化産物）の発生を抑えることができます。そのため、ダイエットだけでなく、老化の抑制にも効果があります」とおしゃっています。まず、毎日の飲み物も含めた食生活の糖質を見直しましょう。さらに、糖質の種類も意識して、単糖類が多いのかどうかをチェックしてみましょう。もしかしたら、おやつの量が多いのかも疲れたときの甘いものは、ほっとしますが、適量ですか？糖質が急激に上がる食べ方をしていたら・・・その次に、今の自分がダイエットが必要なのかどうかを検討すべきです。糖質制限は、比較的早く結果がわかるためチャレンジする人も多いダイエット法ですが、間違った糖質制限は、その不足分を補うために、体内の筋肉や骨から糖質を生み出しています。それ以外にも、髪が抜ける、肌がガサガサになるなどの外見、そして体の中では、白血球が減り免疫が落ちたり甲状腺ホルモンの数値も下がってしまします。そのため、体のあちこちに異常が現れ、認知症などを引き起こす場合もあるといいますから、やせすぎ注意！！！あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ老化をとめる本 20万人を診た老化物質「AGE」の専門医が教える / 牧田善二【本】楽天市場1,540円目からウロコの栄養学！糖質の基本本当に知りたかった！正しい糖質の選び方（エイムック）楽天市場1,408円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
01Sep
- 【タンパク質豊富な豆腐団子、小腹がすいたときにいいかも】
  いとしいあなたへ今日は昼間の仕事がお休みになり、手続き回り。自宅に戻ったのが3時近く。ちょっと小腹がすいたけど、中途半端な時間に昼食を摂るかどうか迷う。そうだ！豆腐団子にしよう材料は豆腐と片栗粉と電子レンジ白玉団子を豆腐を入れてつくるレシピもありますが、あいにくあったのは、片栗粉。原料は違えども、にてるからできるやろうと・・・。耐熱ボールに豆腐150ｇと片栗粉40ｇ（片栗粉は適当に）混ぜるだけ。よく混ぜたら、電子レンジ、500ワット1分30秒を2回繰り返してその都度混ぜ混ぜ。様子をみてもう真っ白い片栗粉が半透明っぽくなったら（実際はオフホワイトっぽい）、水をつけたスプーンですくってまるめるだけ。材料を用意するところから5分で出来ちゃいます。最初は豆腐臭い？と思ったのですが荒熱が取れると気にならない。私は青海苔まぶしと、中に甘い小豆いれたのと、サツマイモの切れ端いれたのと、きなこにしましたが、白玉団子と同様、お好みの食べ方でどうぞ。糖質制限している方が気になるのは片栗粉の糖質やカロリーではなでしょうか。片栗粉は、本来、ユリ科の「カタクリ」という植物の球根からとれるでん粉を使用していたため、カタクリ粉と呼ばれています。4月ごろ咲くのですが、こんなに可憐で美しいんです。残念ながら、最近は林のなかにいっても、あまり見かけることがなくなりました。片栗粉は江戸時代から使われていましたが、原料があまりとれないため明治以降に北海道が開拓されじゃがいもが大量に取れるようになったため、原料がじゃがいもに変わって今に至っています。呼び名.方はそのまま残ってしまったようです。片栗粉はほとんどがでんぷんですので、糖質量も当然多い？片栗粉100gあたりの糖質とカロリーは、糖質 82gカロリー 330kcal100g中82gも糖質が含まれているため、片栗粉はほとんど糖質だとの印象があると思いますが、小麦粉のように100g使うってことはあまりありませんが、今回は40ｇ使ってます。通常料理で使われるとろみ付けなどは使われる量はあまり多くないものの、粉物系のチジミなどは食べすぎない様に気をつけたほうがいいかもしれません。でもタンパク質は豆腐150ｇ分ありますから、まあ、食べ過ぎなければ間食にも最適かなと勝手に納得。だってタンパク質は意外と必要量を摂るのは大変なんだから。前回のブログなどもご参考までにご覧ください。片栗粉の変わりにコーンスターチ思い浮かべた方もいるかもしれませんが、コーンスターチはとうもろこしのでんぷんなので、片栗粉の代用品とはいきませんね。ちなみにコーンスターチの糖質とカロリーは、糖質 86gカロリー 381kcalダイエットは食とお友達になり、楽しくおいしく食べることからです。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ目からウロコの栄養学！糖質の基本本当に知りたかった！正しい糖質の選び方（エイムック）楽天市場1,408円60歳からの「筋活」一生歩ける・動ける体のつくり方（知的生きかた文庫） [ 久野譜也 ]楽天市場748円だんごやおはぎにも青海苔あいますよ向井珍味堂すじ青のり青のり青海苔あおのり焼きそばお好み焼袋入4g×3袋セットゆうパケット送料無料 ※代引・包装不可ポイント消化楽天市場1,211円ふるさと納税試してみませんか？(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,250円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円【ふるさと納税】たっぷり牛タン塩味 1kg(500g×2パック) ≪発送まで最大4ヶ月≫楽天市場20,000円【ふるさと納税】北三陸の生うには今だけ！無添加採れたて「生うに」そのままビン詰180g楽天市場13,000円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
29Aug
- リブログ記事【トップアスリート専属管理栄養士が教えるダイエット朝ごはん】
  温泉卵を納豆とご飯にのせて、「だし」もかけて食べるのが最近気に入っています。玄米ご飯なので、納豆と色がにていますが・・・いとしいあなたへ前回のブログで、「食事制限のダイエットでは、体脂肪ばかりではなく、大事な筋肉も減る。食事制限を3か月続けるだけで、3.5％も筋肉が減るという報告があり、さらに、筋肉量は30代から加齢により落ち始め、40代以上から年々減っていき、なにもしないでいると40代以降、年1％ずつ筋肉が減るていく・・・」と書きましたが、筋肉を作る材料はアミノ酸。つまりタンパク質なのです。全体の食事を減らすことで減らしてはいけないタンパク質などの重要な栄養素までも減らしているわけです。タンパク質の主な役割は、・臓器、筋肉、皮膚、骨や歯、毛髪や爪など体の材料となる・ペプチドホルモンや神経伝達物質を構成・免疫機能を高める・酵素を構成する（消化酵素など）が揚げられますが、不足するとこんな症状が出てきます。「筋肉量の減少」「肌や髪のトラブル」「集中力・思考力の低下」こういったことから、タンパク質摂取の重要性が広く知られるようになってきました。一日あたりに必要とされるタンパク質量は成人男性で50g、成人女性で40gと定義されています。可能であれば成人男性は60g、成人女性は50g摂ることが推奨されています。このタンパク質量は、一種類だけからとか、一食で摂ることは非常に難しく、分けて摂る必要が生じます。さらに、タンパク質を分けて摂る理由は、筋量増加効果を得るためには、筋肉の体内時計(1周期約24時間の概日時計が重要であることを突き止め、タンパク質の1日の摂取量だけでなく、摂取するタイミングも重要であることが報告されています。【筋肉にも体内時計？タンパク質の摂取は筋時計に従え！】タンパク質を摂るタイミング体内時計との兼ね合いからも、朝食でタンパク質を摂取することは理にかなっているわけですが、朝は作る時間がない、食べる時間もない、朝から肉料理を食べるのは重い、お腹が空いていない・・・などの理由でどうしても朝食時のタンパク質は不足しがちです。そこで、トップアスリート専属管理栄養士の石松佑梨氏が教える最強というべき頑張らない食トレ。石松氏は、「時間のない朝でもすぐに作れて、さっと食べられるのが卵料理です。卵のタンパク質は、肉や魚と同じようにアミノ酸スコア100の良質なものですが、消化性に優れているため、朝からお肉を食べるのがハードな方にもおすすめです。また、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素は揃っているため完全食とも言われています。さらには、低糖質&高タンパク質な卵はダイエットにも最適です。」といいます。さらに、卵料理の中でも「きれいNO1料理」というのがあるそうです。ポイントは、卵の栄養をどれだけ効率的に体内に取り入れられるか体内への吸収率を比較すると生卵よりもゆで卵が優れていますが、消化の面では固くゆでるほど消化に時間がかかり、胃腸に負担がかかります。さらには卵白と卵黄は性質が違うため、生の状態で混ざると消化しづらくなります。また油を使った料理はなおさら消化負担が増すため、オムレツや目玉焼きはキレイNo.1には選ばれません。キレイNo.1の卵料理は、白身も黄身もかちこちに固まっておらず、生でもなく、油を使っていない料理！　つまり、半熟のゆで卵や温泉卵、ポーチドエッグ。卵料理は他の食材に比べても消化吸収は良いのですが、代謝アップのおススメ朝食があるといいます。それは、卵かけごはんに納豆の組み合わせ卵に不足する「食物繊維」を補える納豆は、代謝アップ朝食として取り入れてほしいといいます。ちなみに、生卵の卵白と納豆は相性が悪いといわれているけど・・・・・卵白に含まれる「アビシン」という成分が、納豆中の「ビオチン（脂肪酸代謝を助けるビタミンB群）」を吸収しにくくするためです。普段の食生活でビオチン不足にはなりにくいため、卵と納豆の組み合わせを特に気にする必要はないので、それほど気にすることではないといいます。ですが、私は全くの生の卵白より固まりかけたほうが好きなので、温泉卵にしています。最初は半熟卵とか温泉卵をつくっていましたが、食べたいとき15分も待っていられない。温泉卵を買いました。朝だけではなく、寝る前に食べる夜も消化のいいものほうがいいですからね。重宝します。3個で100円ですし。簡単はやい、しかも、きれいになれて、筋肉も付くとあっては食べない理由はどこにもないはずですね。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ60歳からの「筋活」一生歩ける・動ける体のつくり方（知的生きかた文庫） [ 久野譜也 ]楽天市場748円目からウロコの栄養学！糖質の基本本当に知りたかった！正しい糖質の選び方（エイムック）楽天市場1,408円《クーポン配布中》ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天市場4,950円王様の膝下枕 (標準サイズ) ひざを乗せた瞬間から気持ちいい♪ 「ananカラダに良いモノ大賞」準グランプリ【ひざ下枕膝下枕足枕脚枕足まくらクッションリラックスフットレスト実用的便利癒し健康グッズプレゼント】【敬老の日ギフト】【15】楽天市場4,950円朝食に便利！温泉たまご (5個入り・タレ付き) 温泉玉子温泉卵放し飼い自然卵お取り寄せグルメ平飼い放し飼い ※【冷蔵限定配送】※冷凍限定商品とは同梱できません別途送料がかかります楽天市場518円コレなら手間要らずで温泉卵が！チョチモーニング温泉たまごイエロー（591380）[温泉たまご器温泉玉子]楽天市場1,100円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,400円SALE 敬老の日プレゼント【送料無料】4種の燻製チーズ詰め合わせチーズフォンデュ楽天クチコミNo.1おつまみお父さん父の日ギフト誕生日母の日内祝お返し贈答贈り物お礼食べ物食品出産祝いお取り寄せ退職祝い入学祝い熨斗無料ギフト贅沢肴楽天市場3,942円【半額!4・5日限定大特価!】帰ってきた! 1位の★4.6以上が大集結! お試し高級点心・惣菜セット(計23点) 東京老舗の味をお届け送料無料中華セット肉まん豚まん焼売餃子えびエビ豚肉肉国産中華点心惣菜土産贈答冷凍厳選素材手作り五十番神楽坂セール楽天市場3,500円ポイント15倍敬老の日送料無料あす楽ギフトスイーツ竹かご入和スイーツセット詰め合わせ出産内祝い内祝いお祝い誕生日お取り寄せスイーツ楽天市場2,980円大切な人へお花を今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
26Aug
- 【肥満解消は運動も必要】
  いとしいあなたへ肥満解消や減量に手っ取り早いのが食事制限。摂取カロリーが消費カロリーより下回れば、当然痩せます。日本人は欧米人に比べ小柄で肥満は少ないものの、日本の成人男性の3人に1人、成人女性の5人に1人は肥満といわれています。太っていると、高血圧、動脈硬化、脂肪肝、そして大腸がんや乳がんなどの誘発の原因にもなってしまいます。そのため、中高年になると皆さん体重や体型が気になってくのでは？ですが、安易に食事制限だけで体重を減らそうと思っては危険なようです。筑波大学人間総合科学学術院の久野譜也教授によると、食事制限では体脂肪ばかりではなく、大事な筋肉も減る。肥満解消には運動で消費カロリーを増やすことが欠かせないといいます。久野教授らの研究では、食事制限を3か月続けるだけで、3.5％も筋肉が減るという報告があり、さらに、筋肉量は30代から加齢により落ち始め、40代以上から年々減っていき、なにもしないでいると40代以降、年1％ずつ筋肉が減るていくことがわかっています。筋肉は、じっと横になっているときでも消費する基礎代謝の約20％を占めます。筋肉が減ると代謝が落ち、余計に太りやすくなるので逆効果なのです。日本人の大半は決して食べすぎているとは言えませんが、肥満者が多いのは、運動などによる消費カロリーが足りないから？太ると溜まる体脂肪には、おもに皮下脂肪と内臓脂肪があり、肥満でもとくに気を付けたいのは、内臓脂肪の溜まりすぎにより、お腹が出てくる内臓脂肪型肥満。肥満の度合いを示すBMIが25以上であり、おヘソの高さで測る腹囲が男性で85cm、女性で90cmを超えると、内臓脂肪型肥満の疑いが濃厚となります。生活習慣病のリスクを高めるため、内臓脂肪型肥満が怖いのです。脂肪細胞は、単に体脂肪を溜めるだけではなく、筋肉の細胞と同じようにホルモンに似た物質を分泌しています。これをアディポサイトカインといいますが、アディポサイトカインには善玉と悪玉があり、内臓脂肪が溜まりすぎると悪玉が増えてきます。このうち悪玉には、血圧や血糖値を上げたり、血栓という血の固まりを生じやすくしたりする働きがあり、高血圧や糖尿病といった生活習慣病のリスクを高め、そして内臓脂肪型肥満に、高血圧、高血糖、脂質異常症のうち2つが重なると、メタボリックシンドロームと診断されてしまうのです。内臓脂肪を減らすのにも有効なのが、有酸素運動有酸素では内臓脂肪から先に分解されやすいのです。肥満とは、無駄な体脂肪が溜まりすぎた状態です。体重に占める体脂肪の重さの割合を示す体脂肪率が、一般的に男性で20％、女性で30％を超えると軽度肥満と考えられます。体重を目安に減量するなら、BMI22の体重を目指すべき統計的にはBMI22前後がもっともヘルシーで死亡率が低いとされるためです。ただし、70代以降はBMI22以上で25未満の少しぽっちゃりの方が長生きするというデータもあります。「高齢者では肥満より低栄養の方が怖い。食欲があり、少し太れるくらい食べられる方が疾病リスクを減らせるのです」と久野教授。肥満者では、皮下脂肪と内臓脂肪以外に溜まる体脂肪があります。それが、異所性脂肪。「本来は溜まらない場所に溜まる脂肪」のことです。異所性脂肪が真っ先に溜まりやすいのが、筋肉なのです。筋肉は、筋細胞を束ねたもので、筋肉の異所性脂肪には、霜降り肉のように筋細胞の間に溜まるものと、筋細胞内に溜まるものがあり、どちらも筋肉の機能を妨げます。たとえば、筋肉は血糖の最大の引き受け手だが、異所性脂肪が溜まると血糖を取り込む能力が落ち、高血糖、糖尿病を招いてしまいます。この他、肝臓にも異所性脂肪は溜まりやすく、それが脂肪肝。脂肪肝はお酒の飲み過ぎで起こるというイメージですが甘いモノなどの過食などで脂肪肝になることもあるのです。それを放置して非アルコール性脂肪肝炎（NASH）に進行すると、のちのち肝硬変や肝がんに至ることもあるので、要注意となります。異所性脂肪を退治するのに有効なのも、やはり有酸素運動なのです。「有酸素だと異所性脂肪は減りやすいのに、ダイエット（食事制限）のみだと異所性脂肪は減りにくいので要注意です」と久野教授もおしゃっています。久野教授はさらに、ゲンキに健康で長生きをするために有酸素運動+筋トレ+バランスの取れた食事で3つを生活の中で実践していくことが大切だといいます。さらに充分な睡眠をとることで、免疫力を向上できるとも。「外でウオーキングする際は人ごみを避け、1日8000歩以上歩くことがお勧めです。筋トレは自宅で行うと足腰が弱りにくくなります。食事は腸内環境を整える発酵食品や食物繊維を意識して食べるようにしましょう。筋トレの効果を上げるためには、動物性たんぱく質をしっかりと取ることが大切。なお、牛肉や豚肉、鶏肉などを積極的に食べることをお勧めします。」あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ60歳からの「筋活」一生歩ける・動ける体のつくり方（知的生きかた文庫） [ 久野譜也 ]楽天市場748円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天市場1,540円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天市場2,400円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天市場5,000円【8月27日以降予定★】季節の果物詰め合わせ★厳選果物屋フルーツギフト5000【送料無料★】【お中元】【御中元】【中元】お供えやお見舞いにも人気【売れ筋】楽天市場5,400円ポイント15倍敬老の日送料無料あす楽ギフトスイーツ竹かご入和スイーツセット詰め合わせ出産内祝い内祝いお祝い誕生日お取り寄せスイーツ楽天市場2,980円《クーポン配布中》ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天市場4,950円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
22Aug
- 【果物まるごとを食べると肥満やメタボ、糖尿病や認知症のリスク低下に効果期待大】
  いとしいあなたへ私は時々、果物の代わりに新鮮な野菜を食べていればいいじゃないか？って思うことがあります。でも、最近の研究で分かってきたのですが果物には大切な栄養素が豊富に含まれており、果物を食べることに、さまざまな健康効果があったのです。新しい研究によると、「1日に2サービングの果物を摂取する人は、半分未満のサービングを摂取する人よりも2型糖尿病を発症する確率が36％低くなる」オーストラリアのエディスコーワン大学の研究で明らかになりました。糖尿病は、血流中の糖分が多すぎる病気であり、公衆衛生上の大きな負担となっています。 2019年には世界中で約 4億6300万人の成人が糖尿病を患っており、2045年までにこの数は7億人に増加すると予想されています。推定3億7400万人が、この病気の最も一般的な形態である2型糖尿病を発症するリスクが高くなっています。今回の研究は、ベイカーハートアンドディアベテスインスティテュートのオーストラリア糖尿病、肥満およびライフスタイル研究からの7,675人の参加者からのデータを研究しました。結果は、より多くの果物を丸ごと食べた参加者は、5年で糖尿病になる確率が36％低いことを発見しました。研究者らは、果物の摂取量とインスリン感受性のマーカーとの間に関連性があることを発見しました。ただし、効果がみられたのは、皮や芯まで含めて果物全体を食べていた人で、フルーツジュースには同じ効果はみられませんでした。「果物全体を食べる健康的な食事スタイルは、糖尿病リスクを下げるための優れた戦略になる可能性があります」と、同大学医療健康科学部の二コラボンドンノ博士は述べています。さらに「高レベルの循環インスリン（高インスリン血症）は血管に損傷を与える可能性があり、糖尿病だけでなく、高血圧、肥満、心臓病にも関連しているため、これは重要です」とも述べています。ただし、果糖を摂り過ぎると、血中の中性脂肪や体重の増加をまねくおそれがあるので、果物の食べ過ぎにも注意が必要ですよ。フルーツジュースは、100%果汁のものであっても、食物繊維やビタミンなどが低下しており、果物そのものよりも糖質が多く含まれることが多いからだろうと二コラボンドンノ博士も説明していますが、まるごと食べることの利点は、それだけではありません。「ブルーベリー、オレンジ、ブドウ、リンゴなどのフラボノイドを多く含むカラフルな果物を、毎日0.5サービング以上食べていると、認知機能が低下するリスクが20%低下する」という研究を、米ハーバード大学が発表しました。American Academy of Neurologyに掲載されています。中くらいのリンゴ1個を食べると、だいたい1サービングになるといいます。フラボノイドは、野菜や果物に含まれる天然の化合物で、強力な抗酸化作用がある。抗酸化作用が少ない食品ばかりを食べていると、加齢とともに認知機能が低下するリスクが高くなるとみられています。研究チームは、開始時に平均年齢が48歳だった女性4万9,493人と、平均年齢が51歳だった男性2万7,842人を対象に調査した。20年以上の追跡期間に、健康診断をするとともに、どのような食品を食べているかについてもアンケート調査を行いました。フラボノイドの摂取量がもっとも多いグループは1日に約600mgを摂っており、もっとも少ないグループは約150mgを摂っていました。フラボノイドは、ブルーベリーには100gあたり約180mg含まれており、リンゴには約113mg含まれています。解析結果は、フラボノイドをもっとも多く摂取していたグループは、もっとも少なかったグループに比べて、認知機能が低下するリスクが20%低いことが明らかになりました。「フラボノイド、とくにフラボンとアントシアニンが豊富に含まれるカラフルな野菜や果物を食べると、脳の健康を促すのに効果的である可能性があります。最近になって果物を食べはじめたという人でも、こうした保護効果がみられました」と、ハーバード大学公衆衛生大学院のウォルターウィレット教授は述べています。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天株式会社1,540円まだ間に合います、敬老の日のプレゼント旬の野菜や果物を大切な人へ【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円【8月27日以降予定★】季節の果物詰め合わせ★厳選果物屋フルーツギフト5000【送料無料★】【お中元】【御中元】【中元】お供えやお見舞いにも人気【売れ筋】楽天市場5,400円ポイント15倍敬老の日送料無料あす楽ギフトスイーツ竹かご入和スイーツセット詰め合わせ出産内祝い内祝いお祝い誕生日お取り寄せスイーツ楽天市場2,980円アマノフーズフリーズドライ味噌汁選べるうちのみそ汁スープ 30食セット【送料無料北海道沖縄以外】人気なすおみそ汁赤だし野菜わかめ減塩お味噌汁中華たまご備蓄非常食敬老の日 2021 内祝いギフト楽天市場2,490円王様の膝下枕 (標準サイズ) ひざを乗せた瞬間から気持ちいい♪ 「ananカラダに良いモノ大賞」準グランプリ【ひざ下枕膝下枕足枕脚枕足まくらクッションリラックスフットレスト実用的便利癒し健康グッズプレゼント】【敬老の日ギフト】【15】楽天市場4,950円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
18Aug
- 【スイカゼリーにハマッテます】
  スイカ食べきれないとき皆さんはどんな方法で食べてますか？いとしいあなたへ夏はメロンでもなくマンゴーでもなく、やっぱりスイカでしょ！昔はスイカというと大きなスイカをまるごと当たり前でしたが、今は大きなスイカを買っても家族が少ないため食べきれないし、冷蔵庫にいれるのも場所をとってしまします。カットしたスイカやこだまスイカが人気ですが、それでも少人数ではね・・・・。今まではスイカジュースか、カットして冷凍して暑さしのぎに食べてましたが、それにも飽きちゃった・・・。それにひと手間かけてゼリーにしてみました。そのまんまのスイカジュースゼラチンをスイカジュース少量ででふやかし温めて残りのスイカジュースで溶かしただけです。甘くないかも・・・食べてみると甘い！ほんのりとした優しい甘さです。なので、ヨーグトなどのトッピングにしても、アイスクリームとあわせても彩りがきれい。クラッシュして牛乳や炭酸水に浮かべて飲むと飲み物にボリュームがでます。スイカは水分が多いため昔から水分補給として、また種も薬として、使われるほど亜鉛などのミネラル分が豊富なんです。ちなみに、私はスイカジュースにするときは、種を取るのが面倒くさいので、そのままクラッシュして食べてます。白い皮は塩もみで食べたり酢の物にすることが多いかな・・・。これはスイカと和梨のサラダですスイカを水に浸けただけでスイカ酢つってます・・・ほとんど水分と思われがちのスイカ。さまざまな健康効果があります。リコピンはトマト、って思いますが、実はスイカのリコピンはトマト以上ですって。ダイエットも熱中症対策にも美肌効果も、もちろん免疫力アップも・・・まだまだあるよスイカの成分には、スポーツ選手の筋肉痛を和らげる効果もあるという研究結果も発表されています。これは、スイカに豊富に含まれるL-シトルリンというアミノ酸の働きによるのだとか。L-シトルリンは体内でL-アルギニンという必須アミノ酸に変化、血管を弛緩させ、血流を促進する効果を発揮するのだそうです。今度食べてみたいのが、干しスイカ。一度見かけたのですが・・・、買いそこねちゃった。それ以来見つけられないのです。東南アジアからの輸入品だったけど・・・よかったらこちらのブログもどうぞ。【むくみ改善＆美肌・美白効果も！スイカの魅力】【今日はスイカの日】あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ旬の野菜と果物を召上れ！【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円干しスイカ見つけた！ドライフルーツ　皮ごとスイカ（種入り）楽天市場864円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円「発酵」のことが一冊でまるごとわかる [ 齋藤勝裕 ]楽天株式会社1,650円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天株式会社1,540円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
15Aug
- 【乳酸菌でストレス改善効果実証】
  いとしいあなたへヒトの腸管には約 1,000 種類、100 兆個にも及ぶ腸内細菌が生息しています。それら腸内細菌の集まりを腸内細菌叢（そう）と言いますが、近年、腸内細菌叢の乱れがメタボリックシンドローム、ガン、うつ病といった疾患のリスクを高めることが知られています。そのため、腸内細菌のバランス（いわゆる善玉菌と悪玉菌、どちらでもない日和見菌の比率）を整えることが重要であるといわれているわけです。そのバランスを整える善玉菌の代表格に乳酸菌があります。乳酸菌はさまざまな種類があり乳酸を作る菌の総称なのです。乳酸菌は周りの環境を酸性にするため、人にとって悪い作用をする菌が増えにくくなります。乳酸菌は1種類ではないのです。まだまだありますよどんな仕組みかわからなかった古代よりヨーグルトやチーズ、漬物といった発酵食品が体に良い影響を与えることが知られており、利用されてきました。今回新たにわかった研究で、ある乳酸菌を摂取することで乳酸菌がストレスによる症状に良い影響を与えることを明らかにしました。この研究は北海道大学の山仲勇二郎准教授と松浦倫子学術研究員、よつ葉乳業中央研究所の元島英雅研究員と内田健治研究員らの研究グループにより行われ、2021年8月4日公開のEuropean Journal of Clinical Nutrition誌に掲載されました。ストレス改善に関わる、ある乳酸菌とは？よつ葉乳業(株)の保有している乳酸菌 YRC3780 株という菌で、伝統的発酵乳のケフィアから分離された乳酸菌です。もともと伝統的発酵乳のケフィアには抗ストレス作用があることが知られています。そのためケフィア分離株である、乳酸菌 YRC3780 株に抗ストレス作用を有する可能性が期待されていました。私たちのからだには、心理的・身体的ストレッサーに適応するための防御システムが備わっており、心身にストレスがかかると視床下部から下垂体を刺激するホルモンと副腎皮質を刺激するホルモンが出て、そして副腎皮質からコルチゾールというホルモンが出てきます。この調節機能がHPA axis系といわれるものです。コルチゾールは体内時計に制御される代表的なホルモンで、一時的に人体のストレス耐性を高める働きがあります。また、コルチゾールは、血糖値を上げたり、炎症を抑えたりする働きをもつ物質で、コルチゾールの濃度が上がったことを感じると、負のフィードバックによりコルチゾールの産生は減少します。ストレスはこんなことも起こしてしまいます　　　　　　　↓【ストレス過多で血糖値が高くなる？】今回の研究では、健常成人男性33名を対象に、YRC3780 摂取群(16 名)とプラセボ摂取群(17 名)の 2 グループにランダムに分け10週間実験を行いました。まず、普段通りの生活習慣を2週間送った後、乳酸菌YRC3780株あるいはプラセボ食を8週間摂取させ、日常生活下での唾液中コルチゾルの日内リズム、主観的な睡眠の質、メンタルヘル、心理的ストレッサーを与えた際のストレス反応の大きさ、糞便中の腸内菌叢の変化を比較しました。その結果、YRC3780 を摂取したグループでは、プラセボを摂取したグループに比較して、摂取開始から 6 週目、8 週目に測定した唾液中コルチゾル濃度の日内変動において、午前中のコルチゾル濃度の低下が観察されました。また、YRC3780 を摂取したグループでは、主観的な睡眠の質およびメンタルヘルスに関する質問紙の得点が、有意に低下することが観察されました。日常的な乳酸菌YRC3780株の摂取が心理的なストレスに対する生理的なストレス応答の改善、体内時計に制御されるコルチゾルリズムの日内変動を穏やかにすること、主観的な睡眠の質とメンタルヘルスを改善する効果があることがわかりました。つまり心理的なストレスに応じて起こる体の反応を抑えているのです。今後、メンタルヘルスの改善、メンタルヘルスの不調に起因する疾患を予防する食品の開発への応用が期待されます。こちらでご覧いただけます。新着情報: 乳酸菌YRC3780株の摂取が心理的なストレスに対する生理的ストレス応答を改善する効果があることを発見～メンタルヘルスの改善，メンタルヘルスの不調に起因する疾患を予防する食品の開発に期待～（教育学研究院　准教授　山仲勇二郎） 2021年8月4日北海道大学よつ葉乳業株式会社ポイント ●乳酸菌YRC3780株による生理的なストレス応答の緩和は体内時計の制御を受ける副腎皮質ホルモンの日内変動の変化と関連する可能性を提示。●乳酸... www.hokudai.ac.jpあなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円(162)送料無料　産地直送『岩泉ヨーグルトギフトセット』モンドセレクション金賞セット楽天市場3,580円手づくり派におススメ乳酸菌とろう！面倒な温度管理も必要なし！手づくり発酵食ヨーグルトメーカー飲むヨーグルト甘酒納豆麹ヨーグルトアイリスオーヤマ低温調理 IYM-014 ヨーグルトメーカー発酵家電調理健康ヘルシーホームメイド手作り美容自家製手作り塩麹発酵食品手作調理家電楽天市場2,981円新鮮な野菜からも【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円面白そうな本がありました！「発酵」のことが一冊でまるごとわかる [ 齋藤勝裕 ]楽天市場1,650円乳酸菌、宇宙へ行く【電子書籍】楽天市場1,222円新しい乳酸菌の教科書 [ 中村仁 ]楽天市場1,650円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
13Aug
- 【食事制限無し！汗をかくことで体の脂肪を減らせる】
  いとしいあなたへ食物摂取量を減らしたりすることなく、肥満を解決できる新しい減量法として利用できるかもしれない。ダイエットしている人もそうでない人も、興味そそりますね～今回あたらな発見をしたのは、ペンシルベニア大学ペレルマン医学部の研究者チーム。2021年7月29日、Scienceで発表した新しい研究によると、肥満マウスをTSLPとして知られるサイトカインで治療すると、対照と比較して腹部の脂肪と体重が大幅に減少しました。予想外だったのは、脂肪の減少は食物摂取量の減少や代謝の促進とは関連していませんでした。代わりに、研究者らは、TSLPが免疫系を刺激して、皮膚の油を生成する皮脂腺を通して脂質を放出することを発見しました。「これは完全に予想外の発見でしたが、エネルギーが豊富な皮脂の形で皮膚からカロリーを分泌することで脂肪の減少が達成できることを実証しました」と病理学の准教授である上林拓医学博士は述べています。ペンシルベニア大学の臨床検査医学は、4年生の医学生ルースチョア博士と一緒に研究を主導しました。「私たちは、このプロセスを誘発する非ホルモン的な方法を示した最初のグループであり、体の免疫系の予期しない役割を強調していると信じています。」胸腺間質リンホポイエチン（TSLP）は、喘息やその他のアレルギー性疾患に関与するサイトカイン（免疫系タンパク質の一種）です。過去の研究では、これらの細胞がエネルギー代謝を調節できることが示されているため、上林研究グループは、太りすぎのマウスをTSLPで治療すると免疫応答が刺激され、肥満の有害な影響の一部を打ち消す可能性があると予測し、太りすぎのマウスをTSLPで治療すると免疫応答が刺激され、肥満の有害な影響の一部を打ち消す可能性があると予測しました。当初TSLPが肥満自体に影響を与えるとは考えていませんでした。実験では、2型糖尿病に対するTSLPの効果をテストするために、研究者らは肥満マウスに体のTSLPレベルを増加させるウイルスベクターを注射しました。4週間後、研究チームはTSLPが糖尿病のリスクに影響を与えただけでなく、高脂肪食を与えられたマウスの肥満を実際に逆転させたことを発見しました。対照群は体重が増え続けたが、TSLPで治療されたマウスの体重は平均してわずか28日で45グラムから健康な25グラムに減少したのです。最も驚くべきことに、TSLPで治療したマウスは内臓脂肪量も減少させました。内臓脂肪は、主要な臓器の周囲の腹部に蓄積される白色脂肪であり、糖尿病、心臓病、脳卒中のリスクを高める可能性があります。これらのマウスはまた、血糖値と空腹時インスリンレベルの改善、および脂肪肝疾患のリスクの低下を経験しました。劇的な結果を考えると、上林博士は、TSLPがマウスを病気にし、彼らの食欲を減らしていると仮定しました。しかし、さらにテストした後、彼のグループは、TSLPで治療したマウスが実際に20〜30％多く食べており、治療していないマウスと比較した場合、同様のエネルギー消費、基礎代謝率、および活動レベルを持っていることを発見したのです。上林博士は以前無視していた小さな観察を思い出しました。それはTSLPで治療したマウスの毛を見ると、テカテカ光っていたのです。これはマウスが皮膚から脂肪を発汗させているのではないか？　と疑った上林博士の研究チームはマウスの毛を剃って、分泌された成分を分析してみまた結果、テカテカと光沢のあったマウスの毛皮からは、皮脂特有の脂質が検出されました。つまり、この肥満マウスは体の脂肪を、皮脂として毛穴から排出することで痩せていたのです。皮脂とは、皮脂腺の皮脂細胞によって生成される物質です。皮脂の役割は皮膚の抗菌防御で、いわば「皮膚のバリア」です。これを制御するのは免疫系のT細胞であり、T細胞の数はTSLPの作用によって制御されています。つまり、TSLPが促進されたマウス体内では、T細胞が増加することで、皮膚のバリア機能が増強され、白色脂肪を大量消費して皮脂を過剰分泌する状態になっていたのです。この意外なメカニズムによって、免疫応答を促進するサイトカイン「TSLP」によって、肥満が解消されていました。研究論文の著者は、人間では、皮脂の放出を「ハイギア」にシフトすることは、「脂肪の発汗」と体重減少につながる可能性があると書いています。論文はこちらに掲載されていますhttps://science.sciencemag.org/content/373/6554/eabd2893あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメオリーブオイルで　とろけるやわらか野菜 [ 朝田今日子 ]楽天株式会社1,650円1日1杯飲むだけダイエットやせる出汁 [ 工藤孝文 ]楽天株式会社1,430円一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天株式会社1,540円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円(55)お肉を使わない畑生まれのハンバーグ蒟蒻と大豆でつくったサラダバーグ 90g×10袋　常温　代替肉大豆ミートフェイクミートソイミート楽天株式会社3,000円《クーポン配布中》ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天株式会社4,950円なわとび縄跳びトレーニング長さ調整可エクササイズフィットネス筋トレダイエット男女兼用大人子供ロープ長さ調節可能 3色選択運動不足解消おうち時間買い回り楽天株式会社1,200円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
11Aug
- 【植物由来の代替肉と本物の肉は栄養面でも異なる】
  本物のハンバーガーに見えますが・・・いとしいあなたへ肉より健康的で、より環境に優しく、そして将来の食料問題への意識の高まりから植物由来の代替肉が注目を浴びています。スーパーマーケットでは大豆由来の肉製品も手軽に購入できるようになってきています。植物ベースの肉代替品は、本物の牛肉と非常によく似た味と噛み応えがあり、栄養表示に記載されている13の項目（ビタミン、脂肪、タンパク質）により、本物の肉等のように見えますよね。肉代替メーカーは、大豆に含まれるレグヘモグロビン、赤ビート、ベリー、抽出物を加えて赤身肉のような色合いを出するなど、植物ベースの製品を可能な限り肉質にするために多大な努力を払ってきました。肉の繊維質をメチルセルロースのような難消化性繊維を加えることで、肉に近い食感が増します。また、植物ベースの代替肉を肉のタンパク質レベルまで引き上げるために、大豆、エンドウ豆、その他の植物源から分離された植物タンパク質を使用しています。一部の肉代用品は、肉の栄養をさらに再現するためにビタミンB12と亜鉛も添加しています。しかし、Scientific Reportsに掲載された調査によると、他の多くの栄養成分はラベルに表示されておらず、肉とは製品が大きく異なります。デューク大学分子生理学研究所は、「メタボロミクス」という最新の分析で、植物ベースの代替肉の栄養成分をより深く調べたところ、それらは植物や動物と同じくらい異なっていることがわかりました。アイダホ州の牧場からの18の牧草飼育牛挽肉サンプルと、人気のある植物ベースの肉の18サンプルを比較しました。研究者らが測定した代謝物は、体の生化学の構成要素であり、エネルギーの変換、細胞間のシグナル伝達、構造の構築と分解、およびその他の多くの機能に不可欠です。生物学ではこれらの分子が10万個以上あると予想され、人間の血液中を循環する代謝物の約半分は私たちの食事に由来すると推定されています。合計36のサンプルを注意深く分析した結果、牛肉と代替肉とでは分析対象となった190の代謝物のうち171が牛肉と植物ベースの肉代替品の間で異なることを発見しました。牛肉には、植物代替物には含まれていなかった22の代謝物が含まれていました。植物ベースの代替品には、肉には含まれていなかった31の代謝物が含まれていました。また、両方に含まれているものの、牛肉の方が圧倒的に豊富な栄養は51種類、逆に代替肉の方が豊富な栄養は67種類でした。最大の違いは、アミノ酸、ジペプチド、ビタミン、フェノール、およびこれらの製品に含まれる飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の種類です。本物の牛肉にしか含まれていない栄養素のうち代表的なものは、抗酸化物質のアラントイン・アンセリン・システアミンや、不飽和脂肪酸のドコサヘキサエン酸(DHA)などです。反対に、抗酸化物質である3-ヒドロキシアントラニル酸やいわゆるビタミンCと呼ばれるアスコルビン酸、抗がん作用があるとの研究結果が報告されているβ-シトステロールやカンペステロールなどは、代替肉にのみ含まれていました。「消費者にとって重要なのは、これらの製品は栄養的に置き換えることが出来ると見なすべきではないことです。それは一方が他方よりも優れているということではありません」と、植物を多く含む食事を楽しんでいる自称雑食動物であるヴァン・フリート氏は述べています。「植物性食品と動物性食品は、異なる栄養素を提供するため、補完する関係です。」と強調しています。そして、肉および植物ベースの代替肉に特定の代謝物が存在するかどうかの短期的または長期的な影響があるかどうかを判断するには、さらに研究が必要であると述べました。Scientific Reportsに2021年7月5日公開されました。https://medicalxpress.com/news/2021-07-lab-analysis-near-meat-meat-nutritionally.htmlあなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ(55)お肉を使わない畑生まれのハンバーグ蒟蒻と大豆でつくったサラダバーグ 90g×10袋　常温　代替肉大豆ミートフェイクミートソイミート楽天市場3,000円【大豆が主原料の"なんちゃって"】SOYウインナー[12袋]【冷蔵便】(低カロリー・低糖質・低脂質・アレルギー・ダイエット)楽天市場3,758円代替肉代替え肉ダイエットダイエット食品ほるこん 200g×2 低カロリーローカロリーカロリーオフ糖質オフ満腹感ローカーボロカボ置き換えダイエット食品置き換え食置換え安肉もどきロカボ糖質制限食糖質オフ糖質制限低糖質食材フェイクミート送料無料楽天市場860円1日1杯飲むだけダイエットやせる出汁 [ 工藤孝文 ]楽天株式会社1,430円世界一さら～っとわかる栄養学からだと栄養のしくみ [ 松田早苗（栄養学） ]楽天株式会社1,375円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円[大袋] 山形のだしに最適無添加納豆昆布　200g 徳用大袋ねばる昆布楽天株式会社2,700円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
10Aug
- 【生活習慣病とダイエット、熱中症対策にも？！こんぶ水の効果】
  いとしいあなたへ毎日何となく食べていた昆布。お出汁がメインになりますが、水に浸けておくだけで風味が出ますよね。また水に浸けておくと独特のヌメリがでますね。あれが、秘密らしいですよ。著書も多数のあの医師もおススメのこんぶ水、ダイエットにも生活習慣病予防にも美肌対策にも良いらしいです。昆布の効果『毎朝こんぶ茶を飲んだら2週間で3kgやせた』の著者で、減量外来・糖尿病内科医の工藤孝文医師は、こう語ります。「こんぶのぬめり成分のアルギン酸とフコイダンは多くの人が不足しがちな水溶性食物繊維です。この食物繊維は小腸で糖の吸収を穏やかにして、血糖値上昇を緩やかにします。腸の老廃物を排出し、便秘も解消。腸内の善玉菌が増え、腸内環境が整います。腸は全身の免疫細胞の約6割が集中しているため、免疫力もアップします」「こんぶにはカルシウム、カリウム、鉄、ヨウ素などのミネラルも豊富。毎日のミネラル摂取で血流が改善され、頭痛や肩こり、むくみ、冷え、慢性疲労なども次第に改善するでしょう」さらに、アルギン酸とフコイダンという海藻特有の水溶性食物繊維がもたらす効果がすごいのです。・高血圧・動脈硬化の予防・脂質代謝異常の改善・糖尿病の予防や整腸作用体内の過剰なナトリウムを排出し、動脈硬化を予防するため、高血圧を防ぐ。コレステロールの吸収を抑え、血中コレステロールの増加も抑制。アルギン酸はエネルギーを効率よく代謝する作用があり、色素成分のフコキサンチンにも脂肪の燃焼を促進する働きがあるなど、ダイエット効果も◎。また、水溶性食物繊維は整腸作用や便秘解消にも効果的で、ブドウ糖と吸収を遅くし、食後血糖値の上昇を抑える働きがあるため、糖尿病の予防にも効果があるのです。さらに、昆布はミネラルの宝庫。カルシウムや鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素などのミネラルは体の組織を作ったり、調子を整えたり大切な栄養素です。昆布に含まれるミネラルは牛乳の約23倍、カルシウムは約7倍、鉄分は約39倍もあるのだそうです。なぜ昆布のミネラルがいいのかというと、ヒトの体の中に流れる血液やリンパ液は、海水の成分によく似ており、海で育つ昆布は、海の中にあるミネラルを吸収して、人間に有害なものはあまり吸収しないという特徴があります。そのため、他の食品に含まれるミネラルにくらべて昆布のミネラルは体内への消化吸収が高く、その約80％が体内に吸収されるといわれています。ヨウ素は、美肌・美髪・美爪、美ボディのための成分！ヨウ素から甲状腺ホルモンが作られますが、甲状腺ホルモンは交感神経を刺激し新陳代謝を活発にしてくれます。そのため、ダイエットや美肌を保つために効果的だといわれているのです。また、髪や爪の美しさを保つ働きにも優れています。だたし、ヨウ素は食べ過ぎると甲状腺の機能低下を引き起こしますので食べすぎは注意です。普通に食事をしている量では全く問題はありませんのでご安心を！昆布は通常はだしとして使いますが、水に溶けない抗アレルギー成分がたっぷり含まれ、食物繊維も豊富です。そんなに体によいのなら、だしだけではなく昆布水で毎日飲んだらいいじゃない、というわけで、昆布水の基本の作り方ですが、レシピ色々あるようですが、簡単に1回分の作り方を揚げておきます。○夜のうちに100mlの水に昆布1ｇを浸しておくだけ昆布5cm角で約2ｇです。癖があって飲みにくい場合は、炭酸で割ったり、レモンやライムなどの柑橘系果汁、ミントを加えると飲みやすくなります。熱中症予防には、塩をほんの少し加えると効果的だそうです。ペットボトルで作っておくと飲んだ分の水を継ぎ足して、常にペットボトルを満タンにしておくと冷蔵庫で約1週間はもつそうです。こんぶ水にスポーツドリンクを加えてもいいそうです。色が出なくなるまでOK。昆布は、手に入るのならがごめ昆布の根昆布がおススメ。ほかのこんぶに比べてネバネバ成分が多く含まれているからですが、初心者には飲みやすさの点から、利尻昆布や真昆布がおススメです。超簡単、コスパもgoodなこんぶ水皆さんもぜひお試しあれ！あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメネバネバ成分多いよ！一押し【クーポン利用で1700円】[大袋] 山形のだしに最適無添加納豆昆布　200g 徳用大袋ねばる昆布楽天市場2,700円ガゴメ昆布150g 函館産がごめ昆布【細切り・きざみ】がごめこんぶ国内産【ネバネバ昆布　納豆昆布】【メール便送料無料】【フコイダンが沢山！】】【楽ギフ_包装】楽天市場1,550円作るのが面倒って方におススメ！『やせる出汁』の工藤孝文医師監修 - おだし美人(おだし茶) かつお節・昆布・煮干し・緑茶微粉末国産完全無添加（80g）楽天市場2,026円1日1杯飲むだけダイエットやせる出汁 [ 工藤孝文 ]楽天市場1,430円【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
02Aug
- 【常識はみそ汁は沸騰させてはいけない、でも・・・】
  いとしいあなたへ前回の『だし』は、全て生野菜を刻んでしょうゆやめんつゆをかけたもので、野菜を生で摂ることで酵素も生きたまま取り入れることができるメリットもあります。酵素は熱に弱いのです。かといっていつも生で摂ることは難しいですよね。多少の栄養の損失はあっても火を通して量を摂るほうが効率もよいということで、みそ汁にいれて食べるのが暑い夏場でも体にも優しい気がしています。味噌汁は毎朝欠かせないという方は多いでしょう。特に暑い夏場は、朝の暑いみそ汁が夏バテ防止になると信じているのは私だけではないでしょう。そしてみそ汁を作るときのコツは、味噌の風味が落ちるため沸騰させてはいけないと教えられたかも。とはいっても、ちょっと目を放した隙に沸き立っているが多い私です。沸騰させると味噌の風味が落ちるだけではなく、発酵した味噌の菌も死滅してしまうのです。でもがっかりして捨ててしまわないで！東京慈恵会医科大学附属病院栄養部、管理栄養士の赤石定典さんは、みそ汁の乳酸菌は熱に弱いが、死んでも腸内で大活躍できるとおっしゃいます。それってどういう意味でしょう？赤石さんによると、「実は乳酸菌は熱に弱く、調理で炒めたり煮たりすると死んでしまいます。たとえばみそ汁の場合、加熱により、みそに含まれる乳酸菌は死んでしまうのです。これは死菌と呼ばれ、善玉菌にはなれません。しかし、死菌は腸内で善玉菌のエサになり、善玉菌が増えるのを助けます」、と。乳酸菌は死んでしまっても腸の中で大活躍なのです。「死菌以外のエサとしては水溶性の食物繊維もあります。ゴボウなどの根菜やキノコ類などに含まれているので、発酵食品と一緒に食べると、より効果的といえるでしょう。」善玉菌を増やして腸内環境を整えればいいことずくめ期待できるのは免疫力の向上があげられます。免疫細胞の7割が腸にあるといわれ、腸が元気なら免疫力がUPし風邪などの感染症予防になり、体調もよくなります。ですので、新型コロナ対策という点でも免疫力を高めておくのは有効なことなのです。さらに、便通もよくなります。ほかにも腸が元気だとニキビや吹き出物を防げますし、代謝が上がるので太りにくくなりうれしいことばかりなのです。食事で味噌汁を食べることは理想といっても、こう暑くては熱い味噌汁はちょっとね～ならば他の発酵食品、キムチや納豆、ヨーグルトなどを食べるのも手ですが、私は味噌汁を冷やして食べることもよくあります。出し汁を冷やしておいて、味噌を溶きいれ、豆腐をすりつぶしたり薄切りキュウリ、刻んだトマト、刻んだシソやネギなどをいれて・・・、まるで冷汁みたいですが、結構食欲のないときにもすんなり食べられます。それも面倒くさいときはキノコや根菜類をいれたり、キムチもいれたり、とにかく具沢山の味噌汁をたくさん作っておいて冷やして食べてもOK。コレもみそ汁でーす！とにかく無理なく食べることです。発酵食品は薬ではないので、即効性はありません。腸内環境が入れ替わるには2～3週間かかるといわれていますから、1ヵ月くらいは続けてみましょう。あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ旬の野菜を堪能してね！【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円(288)湯田ギリシャヨーグルト400g×3個　　　湯田牛乳公社岩手乳酸菌湯田ヨーグルト楽天株式会社2,400円【送料無料】【山形グルメ】【だし】マルハチ　山形のだし 130g x 6個セット　【山形】【だし】【浅漬け】【漬物】楽天株式会社2,400円図解ハンディ版　腸を温める食べ物・食べ方（青春新書インテリジェンス） [ 松生恒夫 ]楽天株式会社1,210円オリーブオイルで　とろけるやわらか野菜 [ 朝田今日子 ]楽天株式会社1,650円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村
01Aug
- 【だし　作ってみました!】
  きゅうりやなすなど水分を多く含む夏野菜と青じそやみょうがなどの香味野菜を刻んで和え、味付けした山形のだし風に作ってみました。いとしいあなたへ連日の猛暑も、慣れて・・・こないですよね。もう夏バテって方もいるのでは?オリンピック開催中ですが、屋外競技の開催スタッフの方々も選手の方々もホント、大変だろうなと思ってしまいます。日本の夏を経験している日本人選手ならまだしも、海外から特に北欧などの選手は夏バテなんて大丈夫なのかしら？と心配になるほど。アスリートだってなれない環境は辛いでしょうね。今朝、放送していた健康カプセル！ゲンキの時間で、　『ご当地料理の健康パワー』で取り上げていたのが、「だし」。山形の夏の定番料理なのだそうです。作り方は簡単。新鮮な夏野菜を細かく刻んでつくるだけ。「だし」は、ごはんにのせるほか、冷奴にのせたり、そうめんやそばのつゆに薬味として入れたりと、食べ方は多種多様で番組では生ハムとだしの食パンロールを食べていました。材料はナス、キュウリ、オクラ、ミョウガ、シソなど何でもいいようですが、私は、ナス、キュウリ、オクラ、シソ、ニンジン、ユウガオ、トマト、オカヒジキ、ピーマン、まあ、冷蔵庫にあったものを何でも入れた感じです。とうもろこしもあるから、食べるときとうもろこしも入れよう。生のナスは、灰汁が気になって生ではあまり食べなかったのですが、こうすれば気にならない。気になる方はあくの強いナスやシソを水に浸けてあく抜きをして使うといいでしょう。とにかく私は調理時間を短くしたかったの。最初は大量だと思っても、めんつゆなどをかけて水分が抜けてくるとかさが減ります。調味料は、だし醤油とかめんつゆをかけて鰹節を混ぜるとありましたが、塩コブ少々と梅干1個をほぐして混ぜました。コレも好みでいいみたいです。これにオリーブオイルやごま油をかけると、いろんなバリエーションが楽しめそうです。酢を入れて酢の物にしてもいいですよね。どんな効果があるのかというと、番組では、専門家が夏野菜に含まれるβ-カロテンに注目し、β-カロテンは身体を守る様々な作用があるので夏には非常に良いと話していました。β-カロテンは体内でビタミンAに変化し、紫外線によって生まれる活性酸素を抑制、肌の細胞へのダメージを防ぎます。「だし」という名前の由来は、出汁のようにほかの食材を引き立てる事から「だし」となった説や、包丁で野菜を細かく切り“出す”ことから「だし」となった説、また、野菜を刻んで味付けしただけで手早く食卓に“出す”ことから「だし」となったなど、諸説あるるそうです。「だし」のレシピは“100軒の家があれば100種類の味”があるといわれていて、非常に多彩です。基本の具材はなす、きゅうりだが、そこに青じそやみょうが、ねぎを入れたり、玉ねぎを加える家庭もあるそうです。また山芋やオクラ、納豆昆布（刻み昆布）などを混ぜてねばりを出すこともあるとか。調味料は醤油が基本ですが、めんつゆや出汁入り醤油を使ってもOK。この暑さを乗りきるのは、やはり食事ですね！あなたがいつも健康で幸せでありますように！いつもありがとうございます。今日もありがとうございます今日のおススメ旬の夏野菜で夏を乗り切りましょう【ふるさと納税】いわて花巻産イーハトーヴ野菜セット旬野菜果物お楽しみ詰め合わせ 7〜10品楽天株式会社5,000円【送料無料】【山形グルメ】【だし】マルハチ　山形のだし 130g x 6個セット　【山形】【だし】【浅漬け】【漬物】楽天市場2,400円オリーブオイルで　とろけるやわらか野菜 [ 朝田今日子 ]楽天市場1,650円b音一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]楽天株式会社1,540円夏バテ予防は良い眠りと適度な運動から即発送可/宙に浮いているような熟睡布団セット/ セミダブル日本製ドクターEs-O/病院採用制菌仕様　抗菌から制菌・防ダニ・防臭セミダブルロングサイズドクターウォッシュ掛け布団/極厚熟睡敷き/布団セット寝具セット/10楽天株式会社28,000円《クーポン配布中》ステッププラススリー Step＋3 ステップボードステッパーステップエクササイズ踏台昇降ボード踏み台昇り降り踏み台運動踏み台運動ダイエットステップ運動自宅ホームフィットネスジム階段運動楽天株式会社4,950円今日も最後までお付き合いありがとうございました。ランキングに参加してます。よろしければぽちっと押していただけるとブログを続ける励みになります！！↓ダイエットブログランキングへにほんブログ村

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