久しぶりのピザ焼き [ピザ]
ピザ窯を作ったからと言って毎日ピザを焼くわけではありません。
当然ですよね。
でもう少し焼いてもいいかなとも思っていますが
家内の都合や天気などもあって
思い出したように焼いているのが現状。
まあそれなりに満足のいくピザが焼けるところまで来ているので
ピザを焼く練習は必要なくなりましたので。
と言っても完ぺきではないですからね。
2日前に大雨が降ったこともあって
窯が湿っていて温度を上げるのに少し時間がかかりました。
今日は350℃まで上がったところでいいことにしました。
目隠し用の竹垣は強風でフェンスごと倒れてしまったので
最初の状態に戻っています。
今日のピザは2種類。
自家製燻製ベーコンと玉ねぎのピザと
シーフードピザ。
自家製燻製ベーコンと玉ねぎのピザ
窯に入れてから30秒ほどでピザの縁が膨らんできます。
裏の焼け具合を確認しながら
ピールでピザを回しながら手前の方が奥になるように位置を変えます。
奥と手前では温度が違うので必要な作業なんですね。
そして1分ほどで概ね均等に焼けてくるので
ピールで掬ってピザを窯の天井の方に持ち上げ表面を焼き上げます。
1分半~2分弱で焼き上がりです。
めちゃ早いですよね。
ちょうどいい焼け具合です。
2枚目がシーフードピザ
トマトソースも畑のトマトを使った自家製ソースです。
このソースがめっちゃ美味いんです。
そして昼間っから乾杯
美味いに決まってるでしょ!
ビールを飲みピザを食べてる間に
パンを焼きます。
窯の温度は300℃近いのでパンもあっという間に焼けます。
300gの生地を2本分に分けてフランスパンを焼きました。
こちらも位置を変えながら焼きます。
10分で焼き上がり。
この焼きたてが美味しいのです。
外はカリカリ中はふわもち。
そして熱々。
ピザとビールで腹が膨れていても
別腹で入っていきます。
いやはやピザもパンも美味し!
やっぱりもっと頻繁に焼きたくなりましたよ。
そろそろお客様をお迎えして焼く時が来たようです。
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ぽちっとしていただけると嬉しいです。
自然農法ランキング
当然ですよね。
でもう少し焼いてもいいかなとも思っていますが
家内の都合や天気などもあって
思い出したように焼いているのが現状。
まあそれなりに満足のいくピザが焼けるところまで来ているので
ピザを焼く練習は必要なくなりましたので。
と言っても完ぺきではないですからね。
2日前に大雨が降ったこともあって
窯が湿っていて温度を上げるのに少し時間がかかりました。
今日は350℃まで上がったところでいいことにしました。
目隠し用の竹垣は強風でフェンスごと倒れてしまったので
最初の状態に戻っています。
今日のピザは2種類。
自家製燻製ベーコンと玉ねぎのピザと
シーフードピザ。
自家製燻製ベーコンと玉ねぎのピザ
窯に入れてから30秒ほどでピザの縁が膨らんできます。
裏の焼け具合を確認しながら
ピールでピザを回しながら手前の方が奥になるように位置を変えます。
奥と手前では温度が違うので必要な作業なんですね。
そして1分ほどで概ね均等に焼けてくるので
ピールで掬ってピザを窯の天井の方に持ち上げ表面を焼き上げます。
1分半~2分弱で焼き上がりです。
めちゃ早いですよね。
ちょうどいい焼け具合です。
2枚目がシーフードピザ
トマトソースも畑のトマトを使った自家製ソースです。
このソースがめっちゃ美味いんです。
そして昼間っから乾杯
美味いに決まってるでしょ!
ビールを飲みピザを食べてる間に
パンを焼きます。
窯の温度は300℃近いのでパンもあっという間に焼けます。
300gの生地を2本分に分けてフランスパンを焼きました。
こちらも位置を変えながら焼きます。
10分で焼き上がり。
この焼きたてが美味しいのです。
外はカリカリ中はふわもち。
そして熱々。
ピザとビールで腹が膨れていても
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やっぱりもっと頻繁に焼きたくなりましたよ。
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2022-05-17 16:48
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