今回は第34回のインド料理教室✨

月に一度習いに行って

残すは後2回で終了します。

まだ卒業したくない。

もっといろんなインド料理を見せて欲しいです。

36回が終わっても特別講座をして欲しいくらいです。

さあ、今回は豆尽くし✨

まず、席に座ったら目の前に

高野豆腐が。

と、思ったら

高野豆腐じゃなかった。

「パニール」でした。

チーズです。

でも匂いかいでもほぼ無臭。

乳くさくない。

ひよこ豆の粉で衣を作り

パニールを天ぷらします。

高野豆腐が

チキンナゲットになった！

いや、厚揚げになった。

見た目はね。

今回習うメニューは

豆特集✨

・ダルカリー

・パニールパコラ

・ダルプラオ

・ブンディライタ

バスマティとトゥールダル

美味しそうに炊き上がりました✨

ダールプラオの完成。

そして、ブンディライタ。

今回のライタは変わった物が入っています。

こんなライタもあるんだなぁ。

ヨーグルトにパクチーとブンディが入ってます。

ブンディって何？

この回の料理教室を受けた人だけが

ブンディが分かります。

フライドオニオンに見えますが違います。

次はダルカリー。

圧力鍋で豆を柔らかく煮ます。

そして、こちらもまた見たことのない料理法をしてました。

これも、公開するのが惜しいので秘密です✨

画像はヒントで載せます。

あー、

なんて私って意地悪なんだろうか。

この回のレッスンを受けた方しか

この特殊な調理法の答えが解けないかも。

こんな事するんだ！

面白い！

と、思いました。

今回は神回か？！

豆特集を甘く見ちゃダメ！

豆を軽く見てはダメ！

肉系のインド料理も美味しいが

いつかは「豆」の美味しさに気付き

「豆」に戻る。

インド料理で豆料理は素晴らしい✨

豆は美味い！

豆様✨

お豆様✨

完成のダルカリー✨

ギーを追加で入れてあります。

全ての料理が完成✨

盛り付けも完成✨

パニールパコラ。

パニール自体は味も無い！

どっしり、ぎっしりしたチーズだが

チーズ感が全く無い！

本当にチーズか？？と疑う。

私たちの日頃の食べてるとろ〜りと溶ける

味のあるチーズとは全く違う。

大豆ミートみたい。

ブンディライタ。

パクチーたくさん入って嬉しい

それに、美味しい。

パクチー苦手な方は無理かも。

生パクチー大量に入ってる。

おこげ、好き💕

鍋の下に出来たおこげをおかわりしました。

今回も楽しいレッスンでした。

この上級コースは

参加者がほぼ固定しているので

顔なじみになって来ました。

インド料理の輪が広がって行きます✨

教えてくれる「ナマステ田中」先生の

楽しいおしゃべりもあるので　

先生と生徒のカレー話のキャッチボールも

楽しいです。