かなり遅めのホワイトアスパラガス♪

ヨーロッパの春の味覚と言えば、ホワイトアスパラガス。

 

我が家でも例年4月には食べているのですが、今年は先週の連休中に初めて食しました。

我が家では普段はパスタを茹でているこちらの鍋ですが、本来はアスパラガスを茹でるための深鍋。

 

 

夫Yvesは20分は茹でると言ってましたが、そんなに茹でちゃうとふにゃふにゃになってしまうので、僕のほうで早めに火を止めました。

 

 

 

 

ホワイトアスパラガス、ミモザ風
スモークサーモン添え
 

 

コリコリしてとっても美味しかったです。

 

 

翌日もアントワープに出掛けた際のランチにはホワイトアスパラガススープをいただきました。

 

 

トロトロのクリームスープの中にしっかりと身も入って、ホワイトアスパラの美味しさを味わえました。

 

 

お仲間の魚料理にもサラダ風にホワイトアスパラ。

 

 

ホワイトアスパラガスのシーズンもそろそろ終わりに近づいていますが、滑り込みで春の味覚を満喫したのでした。

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