4月下旬の夜ご飯です。
おしながき
・天ぷら
・こごみ、たけのこ、薩摩揚げの煮物
・ぬか漬け
・めかぶ納豆
・海老出汁のお味噌汁
・むべご飯
・天ぷら
たけのこがあるうちに天ぷらは必ず作ります。実家で採れたこごみやタラの芽など、数種類揚げました。
天ぷらのネタは全部で8種類。
タラの芽、こごみ、薩摩芋、筍、海老、茄子、椎茸、大葉です。
塩と天つゆで食べました。
・こごみ、たけのこ、薩摩揚げの煮物
・ぬか漬け
（人参、胡瓜、大根）
・めかぶ納豆
・海老出汁のお味噌汁
海老の頭で出汁をとってお味噌汁にしました。
海老頭をフライパンで乾煎りし、水を加えて灰汁をとりながら煮ます。煮汁をこした海老出汁に味噌を溶きます。具は乾燥湯葉とベランダで摘んだ三つ葉を入れました。
・むべご飯
ごま油でムベと油抜きした油揚げを炒め、出汁、醤油、酒、みりんでさっと煮てごまを入れます。混ぜご飯にすると何とも美味しいです。
ムベについて書いた過去記事です↓
残った天ぷらは小分けにして冷凍します。
別の日に天重にしました。
おしながき
・天重
・メンマ
・納豆
・わかめ入りかきたま汁
天ぷらはトースターで温めます。くしゃくしゃにしたアルミホイルに乗せ、霧吹きで水をふきかけて焦げないように温めます。水分が飛んでさくさくになります。
小さいお重に薄くご飯をよそい、天つゆを刷毛で塗り、海苔を散らします。トースターで温めた天ぷらを天つゆにくぐらせて乗せます。
メンマは自家製です。
たけのこの根元を使って作りました。
小分けにして冷凍ストック。
常備菜として少しずつ食べていました。
↓参考にしているレシピです↓
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