西武新宿線東村山駅より徒歩８分のプライベートサロンの発酵教室です。

雪どけ麹で作ったミキで乾杯

白菜キムチからカクテキ、発酵コチュジャン、韓国料理レシピをマスターしました＾＾

試食タイムはほぼランチに！

後半は白菜キムチの完成に向けてラストスパート！

１０名の発酵キムチマイスターが誕生しました！

ヨガや発酵ライフは

マインドも

肌も

からだも

目の前の出逢いまでも

圧倒的に変わります

原点回帰し、

やっぱりヨギーマインドは大好きだと

実感しました！

ヨーガを深めたい人はぜひmimoyogaへ

多くの生徒さんに愛される最高の先生です＾＾

２０２４年６月より、幅広く発酵を深め、広げる発酵セラピスト養成講座がはじまります。

『１８０日間の発酵・セラピスト募集』【２０２４年発酵セラピスト養成講座２期生募集】⁡６月より１８０日間の発酵セラピスト養成講座がはじまります。⁡カラダに良い発酵食品の知識と共に食べて美味しい！！…ameblo.jp

【発酵料理 unicosalon ご予約/メニュー】

２４時間ご予約を受付しております。

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■女性ホルモンを整える発酵/yoga2dayレッスン
※マンツーマンタイプ別発酵料理とヨガレッスン付
■【全４回】瞑想・発酵調味料レッスン

■【全５回】発酵基礎講座

※発酵ライフケアアドバイザー資格取得コース

◼️【全６回】発酵セラピスト養成講座

■レイキヒーラー養成講座

■ハンモックリフレコース

■プライベートヨガレッスン

営業受付時間：完全予約制９：３０～１７：３０（ 日曜祝日休業）

ライフスタイルから女性機能を整える発酵ライフケアレッスン

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アクセス：非公開サロン（ご予約者のみにお伝えしております）　　　　　　　　　　西武新宿線　国分寺線東村山駅から徒歩７分

◇世田谷区･杉並区･渋谷区･目黒区･台東区･中野区など東京２３区から、東村山市・八王子市･立川市・小平市・吉祥寺市・三鷹市･国分寺市･国立市など東京市部から、横浜･川崎など神奈川県から、さいたま市･上尾市･熊谷市など埼玉県から、関東以外の県からもお越しいただいています。

day1は、発酵セラピストとしての心得を学びます。

発酵を通して、美食住を整える暮らしの実践。

思考ではこうしたいがあっても、心に不安や揺らぎがあると気持ちがついていきません。

誰にでも、物事の捉え方のパターンがあるはず。

そんな凝り固まった思考クセを変えるところからはじまります。

家庭のセラピストとして、家族ケアのひとつにアロマを使用したハンドマッサージも習得します。

day2は、発酵セラピストとしての健康美。

食べる発酵を肌に取り入れる美容ケア。

歳を重ねることに魅力を高める肌を目指します。

こころの美しさも大切ですよね、ネガティブになりがちな思考を豊かさに変えるレッスンも行います。

day３は、セラピストとしての向き合い方。

環境を考える暮らしを学びます。

私達ができることは、少しでも未来に役立つ暮らしを繋げること。

家の中の余計なものを増やさず、今あるものを大切にすることや、

毎日当たり前のように出しているゴミが増え続けるとどうなるのか、

改めて暮らしを見直して、環境問題をできることから実践していける時間です。

day４は、発酵セラピストの食卓。

食卓を彩る料理のつくり方、盛り付け方、食材の切り方まで、細かく基礎を見直します。

身の回りの断捨離から、思考の棚卸しまで、内側まで整理整頓していきます。

day５は、発酵セラピストの価値を広げる。

地域野菜や無農薬野菜農家を選択することは、カラダへのいたわりと共に、日本の食料自給率が上がります。

日本人の素晴らしさを土から収穫して体験し、農家さんの生活を貢献することで、良い循環が生まれます。

最終日は、未来の発酵セラピストとして必要なひとへ届けるための起業サポート講座。

ゼロから学べるので、安心して開業していただけます。

私自身も独立して１０年間、子育てをしながら、パートナーシップも大切に事業が続けられる秘訣も全てお伝えします。

２０２１年から始まったこの講座では、１５名以上の発酵ライフケアアドバイザーが誕生されました。

最終日は、自分スタイルの発酵ライフケアを発表する卒業プレゼンがあります。

回を増すごとに、見た目の変化だけでなく、マインドも変わり、しっかり地に足をつけて発表される様子も立派な発酵のスペシャリストであることを実感します＾＾

たくさんの美味しい発酵食品と感動をありがとうございました‼︎

差し入れのお赤飯

麹付けの沖縄ラフテー

塩麹の豆腐チャンプルー

天ぷら盛り合わせ

最終日は日本の発酵料理となりました

西武新宿線東村山駅より徒歩８分のプライベートサロンの発酵教室です。

本日は、ザワークラウトと発酵グラノラを作ります♪

この時期の旬といえば、春野菜🌱

みずみずしい春キャベツを使用します。

沖縄の天然塩がより、旨味を引き出してくれます

お好みで、ハーブや出汁を入れるとオリジナルザワークラウトの完成です＾＾

続いて発酵グラノラへ

甘麹、キャラメルとメープルシロップを使用して、おやつにもおすすめ。

ドイツとアメリカの発酵食品が完成しました♪

発酵ランチは、ザワークラウトを使ったポトフと

天然酵母のシナモンロール

麹の天然酵母で作った、シナモンロールはフワフワに仕上がりました。

受講生さんの手作りロースィーツを頂き、より華やかな食卓になりました＾＾

花束のようにすてき♡