◯ 季節の手仕事を楽しむ時間

こんにちは、ｕｎｉｃｏです。

この時期は気圧の変化や夏至が近づく影響で、不調や心のゆらぎも多いかもしれません。

梅雨は身体に水分が溜まりやすく、だるさやむくみで重たくなりがちですよね…。

季節の不調のいちばんのサプリメントといえば、旬の食材ですよね。

旬の食材には、栄養もたっぷりでエネルギーが満ち溢れています。

そんな時期こそ、梅の疲労回復と食欲アップの恩恵をいただけます。

梅雨の時期の楽しみごとといえば、梅仕事ですよね♪

今年最後の青梅、こだわりの梅をご用意して、中級レッスンがはじまりました。

せっかくなので、時間に縛られず、ひとつひとつの作業を五感で楽しみながら過ごしました♪

発酵レッスンに集まる参加者の皆さん、不思議と必然的に出会うのも楽しみのひとつ。

今回は、発酵調味料レッスンで出会った皆さんが参加してくださいました！

いつもありがとうございます♡

梅雨を忘れるほど、可愛くて穏やかな皆さんに癒されてしまいました＾＾

完成した梅の発酵調味料を使って、発酵ランチを作りました。

これからの時期に美味しくなるのが冷製パスタですね！

夏仕様のビタミンカラーで、視覚からも元気になる彩りにしてみました。

デトックスランチに、梅ソースとバジルペースト、オレンジゼリーの冷製パスタ。

アスパラガスとマッシュルームのポタージュスープ。

参加してくださった生徒さんから頂いたひじきのサラダ。

食後のデザートは、梅のコンポートアイスでした。

世代も近く学生時代の音楽の話で盛り上がり、感動話を聞けたりと、ホッとするような温まる時間をありがとうございました♡

梅雨に最適な発酵調味料で、カラダの中からデトックスしていきましょう♪

 

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