◯発酵おせちの会
こんにちは、unicosalonの発酵セラピストsaoriです。
西武新宿線東村山駅より徒歩8分の非公開プライベートサロンです。
12月最後のレッスンは、毎年恒例の発酵調味料でつくる、発酵おせちレッスンが開催されました。
カラダが喜ぶ食事からスタートすると、
振り返ったときも良い一年だったなぁ~としみじみ思えるようになりますね^^
改めて、おせちの歴史からひとつひとつに込められた意味、いただき方などを学びながら11種類の発酵おせちをコンプリートしていきます。
おせちは昔、薬として重宝されていた白砂糖の習わしから、日待ちさせるためにも砂糖をたっぷり使用しています。
もっと、身体に負担をかけずに、美味しくて、食べるほどに元気になるものにしたく…
調味料を全て、発酵調味料に変えたところから発酵おせちが完成しました。
醤油麹・甘麹・塩麹粉・玉ねぎ麹・レモン塩麹がベースとなります。
ブリーチーズやパルメザンチーズもコクを出すので、活用します♪
ねじり梅(人参の飾り切り)も皆さん上手に完成♡
蒸籠蒸しのささみチャーシュー
黒豆には彩りと甘みのインパクトに柿をプラス
タイの発酵食品ナンプラーも加えて、お箸が進むおせちに変わります♪
揚げ餅入りの即席白味噌お雑煮で完成しました^^
日本の伝統を学び楽しみ、発酵のある暮らしをますます深める時間となりました。
身体のことを本気で考えた新商品が販売されます。
私たちの体内浄化をはじめ、食べて腸活できる、発酵ハーブソルト。
カラダが喜ぶ体験をお楽しみくださいね^^
【発酵料理 unicosalon ご予約/メニュー】
24時間ご予約を受付しております。
■最新空き状況
■予約する
■女性ホルモンを整える発酵/yoga2dayレッスン
※マンツーマンタイプ別発酵料理とヨガレッスン付
■【全4回】瞑想・発酵調味料レッスン
■【全5回】発酵基礎講座
■レイキヒーラー養成講座
■ハンモックリフレコース
■プライベートヨガレッスン
24時間ご予約を受付しております。
■最新空き状況
■予約する
■女性ホルモンを整える発酵/yoga2dayレッスン
※マンツーマンタイプ別発酵料理とヨガレッスン付
■【全4回】瞑想・発酵調味料レッスン
■【全5回】発酵基礎講座
※発酵ライフケアアドバイザー資格取得コース
◼️【全6回】発酵セラピスト養成講座■ハンモックリフレコース
営業受付時間:完全予約制9:30~17:30( 日曜祝日休業)
ライフスタイルから女性機能を整える発酵ライフケアレッスン
unico face book Instagram
アクセス:非公開サロン(ご予約者のみにお伝えしております) 西武新宿線 国分寺線東村山駅から徒歩7分
◇世田谷区・杉並区・渋谷区・目黒区・台東区・中野区など東京23区から、東村山市・八王子市・立川市・小平市・吉祥寺市・三鷹市・国分寺市・国立市など東京市部から、横浜・川崎など神奈川県から、さいたま市・上尾市・熊谷市など埼玉県から、関東以外の県からもお越しいただいています。