次は初めて頂く銘柄で、福島県では家飲み28蔵目とほまれ酒造さんのからはしです。

開栓すると、上立ち香は控えめで、微かにフローラルな甘い吟醸香が上がります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6.5、甘味3.5くらいのバランスで、中盤にはジューシーな旨酸が膨らんできます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキリリとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。

苦渋や雑味は無く、チリチリとしたガス感たっぷりのフレッシュな旨口食中酒ですね。
酸の主張が強めで、レモンをたっぷり搾ったオレンジリカーのようで美味しかったです。


銘柄:からはし 純米吟醸 夢の香 無濾過生原酒 06BY
酒蔵:ほまれ酒造㈱
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:夢の香
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1.5
酸度:1.2

アミノ酸度:不明
製造年月:2024年11月
購入価格:¥1,562 / 720ml
お気に入り度:★★★★
【2025-2本目】

 

  

 

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