次の新酒は、今期3種類目の花陽浴で、美山錦の純大吟無濾過生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇、パイン系の甘酸っぱい吟醸香が華やかに上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味5.5~6、甘味4~4..5くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出します。
終盤に甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
ガス感のあるフレッシュな酸味とジューシーな甘旨味が魅力的な甘旨口食中酒です。
いつも通りフルーティーでレモンを搾ったパインリカーのような味で美味しかったです。
銘柄:花陽浴 純米大吟醸 美山錦 無濾過生原酒 06BY
酒蔵:南陽醸造㈱
種類:純米大吟醸
原料米/使用酵母:美山錦
精米歩合:48%
アルコール度数:16度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
製造年月:2024年11月
購入価格:¥4,100 / 1800ml
お気に入り度:★★★★☆
【2025-6本目】