豚肉ときのこの甘辛ダレ【#豚肉 #きのこ #甘辛ダレ #レシピ #簡単】
こんにちは。hisaです。
『豚肉ときのこの甘辛ダレ』を
ご紹介します。
豚肉ときのこを醤油ベースの甘辛ダレで
絡めたご飯が進む1品です。
甘辛ダレって、調味料もシンプルなのに、
いろんな食材とも合って美味しいですよね♪
豚肉に米粉（片栗粉、小麦粉もok）を
まぶして焼くので、タレとも絡みやすく
冷めにくいので、これからの時期にも
ぴったりです。
時間を置くほど、味もなじむので、
作り置きにもオススメですよ！
◆豚肉のレシピは、こちらもご覧下さい。
『豚肉ときのこの甘辛ダレ』
【材料】（2人分）
豚肉一口カツ・・・260g
しいたけ・・・50g
しめじ・・・1/2株
白ネギ（白髪ねぎ）・・・適量
細ねぎ・・・1本（お好みで）
米粉・・・大さじ1（片栗粉か小麦粉でok）
塩・・・小さじ1
A
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1と1/2
はちみつ・・・小さじ1
【作り方】
1.しめじをばらし、しいたけを5mm幅の
細切りにし、大きければ半分に切る。
白ネギを５㎝ほどの長さに切り、繊維に
沿って縦に中央まで切り込みを入れ、
千切りにした後、氷水に入れる。（白髪ねぎ）
細ねぎを、小口切りにする。
2.豚肉に塩で下味をつけ、米粉をまぶす。
3.Aを混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、
豚肉を焼く。
5.片面に焼き色がついたらひっくり返し、
端に寄せ、しめじとしいたけを炒める。
6.しめじとしいたけがしんなりしたら、
Aを入れ混ぜ合わせる。
7.具材が混ぜ合わさったら、皿に盛り付け、
白髪ねぎと細ねぎを散らす。
☆料理のポイント
白髪ねぎと細ねぎは、なくても大丈夫です。
薄めの味付けがお好みでしたら、
醤油の量を少なめにして下さい。
豚肉の代用で、鶏肉やブリ、鯖等でも、
風味が変わって美味しいですよ！
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