夕食時に、おやつの様にパックの納豆を食べている夫に対して、

 

「結婚当時は納豆が食べられなかったのに、

 

私のおかげで食べられる様になってよかったなぁ~。」

 

 

義母が納豆を食べない人でしたので、夫も食べられずに

 

大きくなりました。

 

初めて納豆のお味噌汁を食べさせた所、

 

それを契機に納豆が食べられるようになりました。

 

翻って、食わず嫌いが多い夫に

 

鮒ずしも美味しいで。

 

夫の好きなスルメの様に、噛めば噛むほど

 

何とも言えない旨味が口の中に広がって・・

 

と言いつつ、私のお口の中は涎で一杯に。

 

 

 

少し前のニュースを思い出しました。

 

「近江のなれずし製造技術」 国の登録無形民俗文化財に|NHK 滋賀県のニュース

 

鮒ずしに代表されるなれずし製造技術が

 

国の登録無形民俗文化財になったのです!

 

おーっ!

 

これを機に、美味しい鮒ずしが増える事を願います!

 

鮒ずしは味に当たり外れがあり、

 

作っている所の菌により味が違います。

 

自分好みの味にいつも出会えるとは限りません。

 

好みの鮒ずしに出会えなかった方は

 

あの匂いとか、酸味が進み過ぎて酸っぱいだけだとか。

 

美味しいのは、塩味や酸味だとか旨味が

 

自分のお口にピッタリ合うものです。

 

そうして、噛めば噛むほどにお口の中で美味しさが広がります!

 

また、涎で一杯になってしまいました。

 

チーン

 

 

 

 

 

 

 

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