シリコン保存バックは時短調理が叶う便利なアイテム。
とくに低温調理は得意分野です。
塩こうじに漬け込むだけで簡単にできるサラダチキンの作り方を前回アップしました。
今回はガーリックテイストで作ってみました。
使ったのはクレイジーソルトシリーズの「クレイジ―ガーリック」
シリコン保存バッグで『ガーリックサラダチキン』の作り方
- 鶏むね肉…1枚
- 塩…小さじ1
- 胡椒…適量
- クレイジーガーリック…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
鶏むね肉はフォークで穴をあけて味をしみやすくしておきます。
2
塩、胡椒をし、クレイジーガーリックをまんべんなく振りかけます。
3
シリコン保存バッグに味付けした鶏むね肉を入れてオリーブオイルを回し入れ、袋の上から揉み込みます。
※スタッシャー スタンドアップ ミディアム で調理しました。
4
きっちり口を閉じて密閉させ冷蔵庫でひと晩寝かせます。
5
大鍋に水を入れ沸騰させ、ひと晩寝かせた鶏むね肉をシリコン保存バックのまま沈めます。
※今回はフライパンを使用しました。
6
強火のまま約1分ほど加熱します。
7
火を止め、鍋にフタをして1~2時間放置します。
600W2~3分ほど加熱して様子をみます。
今回は600Wで2分加熱しました。
カットして火が通っていればできあがり。
コストコでクレイジーソルトの3点セットを買い、なかなか使う機会がなかったので今回サラダチキンに使ってみました。
前回、サラダチキンを作ったときはクレイジーソルトを使用しましたが、クレイジーガーリックの場合、別にお塩を加えないと塩気のないサラダチキンになってしまいます。
できあがり
鶏むね肉は肉厚なので、どうしても芯まで火が通りにくいです。
私は1時間半ほど放置したあと、電子レンジ600Wで2~3分ほど加熱をしています。
グレイジーガーリックはクレイジーソルトと違い、岩塩が配合されているものの、それだけでは塩気が足りない印象。ついては別に塩を振りかけておいたほうがよさそうです。
鶏むね肉は肉厚なものが多く、中まで火が通りにくいです。湯煎だけでは生っぽい感じなので電子レンジで600W2~3分ほど熱を加えると安心です。
今回使用したのはstasher のスタンドアップミディアムです。
\スタッシャーの詳しい内容はこちら/
スタッシャーの 原料は食品用品質として認められているピュアプラチナシリコーン100%。 洗えば繰り返し何度も使えます。
プラスチックごみをなくして海を守りたいという想いからアメリカで開発されたプラスチックフリーの密閉容器で、人にも地球にもやさしい素材です。
サスティナブルな生活をしつつ時短調理にもなるというとても優れたアイテム!
ぜひ暮らしの中に取り入れてみてください。
シリコン保存バッグで『麻薬卵』の作り方まとめ
クレイジーガーリックのサラダチキン
-
- 鶏むね肉はフォークで穴をあけて味をしみやすくしておきます。
- 塩、胡椒をし、クレイジーガーリックをまんべんなく振りかけます。
- シリコン保存バッグに味付けした鶏むね肉を入れてオリーブオイルを回し入れ、袋の上から揉み込みます。
- きっちり口を閉じて密閉させ冷蔵庫でひと晩寝かせます。
- 大鍋に水を入れ沸騰させ、ひと晩寝かせた鶏むね肉をシリコン保存バックのまま沈めます。
- 強火のまま約1分ほど加熱します。
- 火を止め、鍋にフタをして1~2時間放置します。
- カットしてみて火が通ってないようなら電子レンジ600W2~3分ほど加熱して様子をみます。
- 鶏むね肉はフォークで穴をあけて味をしみやすくしておきます。