手打ちパスタ
＆
手打ちうどん
手打ちラーメン
に
挑戦しました。
コロナ禍で
ひたすら家にいて
家事・・・
なんだかna〜と思ってた・・・
ある日のこと
a！
時間もあるし
手打ちうどんでもしようかな？
と
昔
子供たちと作ったことを思い出し
久々に
作ってみました。
それなりに上手く出来て
もちもちして
おいしかったのですが
・・・・
やっぱり
うまく
切れないし
いわゆる
乱切り
というのになって・・・
h~...
また
なんだかna〜
となりかけたころ・・・
ネットで
パスタマシーンを
使って
パスタやうどん
ラーメン
を
作っている書き込みを目にしました。
oh・・・・
いいなーーーーー
やってみたい。
で
パスタマシーン
思い切って買いました。
これです。
基本のカッターは２種類
一体になってついていました。
左の幅の広いのは
きしめんみたいな
感じ。
6.5mm幅
フィットチーネ
と言う
らしいです。
細いほうは
1.2ミリなのでかなり細い
そうめんを少し太くしたぐらい
OK!
めちゃめちゃ
楽しくなりました。
まずは
フィットチーネ
麺が
すごい！
アルデンテとは
また違う
・・・・・・・
？
なんといっていいか
プリプリ
もちもち
歯応え抜群
もう
パスタマシーン
ありがとう
コロナ
ありがとう
なにに感謝していいか
わかりません
美味しすぎて
（ちょっと大袈裟・・美味しいのは事実）
パスタの種類です。
これは
よもぎ麺を作っています。
よもぎの粉末を入れました。
乾燥させたほうがいいみたいなので
菜箸でつるして
みました。
乾燥させるための道具
器具？
また売ってるんですよ。これが
結構なお値段で・・
2ミリでカットできる
別売りカッター
スパゲッチ
を
購入したし・・・
きりがない。
なので
菜箸でつるしました。
日本人です。
よもぎの香り
が
食べる度に広がります。
ピントが合ってないんじゃなく
湯気で
ぼんやりしています。
アツアツ
臨場感？
（出してるつもり）
昆布だし
で
肉うどん風にしてみました。
ボリューム
が
ありました。
やはり
麺がおいしい。
（マシーンが作ってくれるから当たり前）
hu
フィットチーネ
は
きしめんになります。
我が家
家族中がきしめん
大好きなので
活躍しそう
乾燥中
このざるもう少し深いといいなー・・
しかも
菜箸が使い込んでて
ちょっと恥ずかしい。
楽屋丸見え。
そして
赤しそ
塩漬けにして
乾燥させました。
粉末にして入れてみます。
今回はちょっと深めのバスケットで
乾燥
この麺は
スパゲッチ
という
カッターで
2ミリのもので作っています。
ちゃんと丸くなって
嬉しいかも！！！
カッターにそれぞれ名前がついていて
この表です。
イタリア語わかりませんが・・・
TIPO
が
パスタの種類の
名前なのかな？
よーく見てたら
黄色のものは断面図らしい
四角のスパもあるのね。
そして
上から2段目
spaghetti
は
丸断面の2mm
の
スパゲッチ
らしいことが半明
っそういうことか・・・？！
これです。
ローマ字とはよくいったものです。
ローマはイタリアの
首都だもんね。
ローマ字読みでわかりました。
3.5mm
四角断面図
以後は
幅を表している
様に思いますが
みなさまどうでしょうか・・・
フィットチーネ
が
下から２番目にあります。
6.5mm
さて
赤しそは赤いはずですが
色が出ませんでした。
見た目
茶そばみたいです。
グリーンです。
これは
スパだと細いタイプになります。
でも
1.7mmとか1.6mm
のものも買ってくるので
遜色ありません。
しかも
ラーメンにもよさそうな太さ。
ワクワク
しそ麺
茹でました〜
なんと
ゆで汁が綺麗なピンク〜〜〜
ほとんど捨てるのにね
ここに出たのね。
（赤しその精）
m(_ _)m
(＄％＃＃＆〜￥）
（なんか言っていますがわかりません）
w
そうか
こねる時水に入れたら
色が出るかもね
（そう言ってマス）
ん？
今度やってみよう。
さっそく
グリーンの
赤しそ入り細麺を
試食！！
うっまーいー
（家に響きわたる大声
麺作りは気が散らない様
1人の時にします）
ひとりで
叫ぶ
わたし
hhhh
幸せ
しみじみ
噛み締めました。
食べるしか楽しみがない
今日このごろ
（ていうか・・・もともと好き）
ビッグイベントに
なりました。
赤しそめんは
赤くなるのか？
（せめてピンクになって・・・m(_ _)m←これはわたし）
またまた
ラーメンは上手くできるのか？
次回
お楽しみに・・
（いやだれも期待してないっ・・楽しいのは私だけ）
だよね
ごらんいただいて
ありがとうございました。
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KAZUMIN
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