こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「らーめん飛粋」武蔵新田店！クセになる旨辛赤スープ"らーめん中盛り"からし変更です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん飛粋 武蔵新田店
今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って武蔵新田駅へ…。
蒲田に本店を置く人気ラーメン店の2号店に、またまた足を運びました。
それがこちら、蒲田の名店「らーめん飛粋」（ひいき）の2号店、「らーめん飛粋 武蔵新田店」。
2024年5月1日オープンのまだまだ新店。本店に比べて行列も少なく、とても行きやすい店となっています。
事前食券制です。今回は、「らーめん中盛り」を選択。「からし変更」にしました。
トッピングで「にんにくの芽」をオーダー。麺の硬さなどの好みはぜんぶ「普通」でお願いしました。
カウンター席のみのこじんまりとした店内。空いていた一席に腰掛けます。
奥の厨房で調理が進んでいきます。ふんわりと漂う豚骨の香り…。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「飛粋」武蔵新田店のらーめん、からし変更！
どーん！あーもう、なんてヤバい丼姿なの？真っ赤なスープにほうれん草とにんにくの芽の緑…。食欲中枢が刺激されます。
たまらずレンゲを投入、すると激ヤバな赤色スープが流れ込んできます。
勇気をふるってすすり上げると、辛さのほうは意外にマイルド。じわじわっとくる辛さです。
むしろ豚骨醤油の旨みの方が前面に出ています。旨みと辛みで体の芯からあったまってくる感じです。
このスープと合わせる麺は、やや平打ちがかった中太麺。本店の酒井製麺とは異なり、「春よ恋」「ゆめちから」使用の昭和産業製です。
これがもう、旨辛スープと相性は抜群。噛むほどに小麦の甘みが広がって、スープの旨辛さと互いが互いを引き立たせる感じ…。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草、にんにくの芽。
トッピングで追加したにんにくの芽のサクサクとした食感がたまりません。独特な臭みとともに噛むほどに甘みが広がって、これまた旨辛スープと相性抜群です。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。この赤いラーメンは激ヤバです…。
今日の夢中は、「らーめん飛粋」武蔵新田店！クセになる旨辛赤スープ"らーめん中盛り"からし変更でした。
ありがとう、らーめん飛粋！ ありがとう、らーめん中盛り辛し変更！
■基本情報
名称：らーめん飛粋 武蔵新田店
住所：東京都大田区矢口１丁目１６−２３
アクセス：東急「武蔵新田駅」から徒歩1分
営業時間：（月～金）11:00 - 16:00、17:00～21:00 （土）11:00～20:00
定休日：日曜日
