「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は京王八王子の「らーめん 尾又家」を紹介しました。

 

 「家系ラーメン」の看板をあちこちで見かける昨今ですが、こちらは国分寺の「武道家 くにがまえ」店主が立ち上げた新店。濃厚な豚骨スープに醤油ダレの力強さも感じる、新中野武蔵家からの系譜を感じる味です。ライスが食べ放題なのもポイント。スープに合うからこそ意味があります。

 

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