「油そば」（880円）
早稲田大学正門から東に延びる早大通り沿い、鶴巻町で2015年に開店したラーメン店。麺屋武蔵などで修業したご主人が魚介豚骨ベースの「らーめん」「ホタテの塩らーめん」「つけ麺」などを提供している。昨年開店した新橋店に伺ったけど、本店には久々の再訪。食券機の片隅に「油そば」を発見したので注文。
茹でたての太ストレート麺の上に、薄切りチャーシュー、花鰹、水菜、ネギが乗っている。醤油ダレとかき混ぜる事で味がつき、グイグイと啜らせる。油そばを頼むと、カウンター越しにラー油とオリーブを浸けた酢も提供されて、更なる味変ができるのも楽しい(^o^)/