今日は和牛ローストビーフの作り方をご紹介！
昨日公開させていただきました↓
良ければ参考にしてみてください。
ローストビーフも
色々作ってきました。
でもやっぱり一升びんで扱ってるお肉とか和牛でよく
ローストビーフやるんですけど間違いなく美味しい！
今や手軽に低温調理器具を使って
料理できると思うんですけど、
やっぱりアナログでやるほうが
自分の性分に合ってるなっていうことで
動画ではフライパンでの作り方をご紹介してます。
ローストビーフどうやって
作ったらいいんだろう？
低温調理器具とかないし。。
っていう方にぜひ動画を参考にしてみて
作っていただきたいです。
ソースの作り方
ソースの作り方はこんな感じです。
材料】
みりん 100cc
日本酒 100cc
醤油 100cc
玉ねぎ 1／2
リンゴ 1／2
キウイ 1個
砂糖 小さじすり切り3杯 （すりニンニク 小さじ1杯）
【作り方】
①玉ねぎ１／２をすりおろします（濃度をつけたいときは1個分）。↓
玉ねぎの辛みが強いときは、電子レンジで６００ｗで３分熱します。
②リンゴとキウイを細かくカット。
③みりんとお酒と醤油を1：1：1の割合で用意し、
みりんとお酒をよく混ぜて火にかけアルコールを飛ばします。
④煮切ったら火を止めて醤油を入れます（醤油は煮立たせると苦みが増すため）。
味は醤油でほとんど決まるので、お好みの醤油があればそちらを使用してください。
⑤その中にすりおろした玉ねぎとリンゴとキウイを入れ、砂糖を小さじすり切り３杯入れ、
一晩冷蔵庫で寝かせます。（お好みですりニンニクを小さじ1杯入れます）
⑥翌日（もしくは3日後）フルーツを取り出し、すりおろした玉ねぎはそのまま入れ完成。
＊寝かせ続けると、ソースの味にも深み＆甘みが増すので、おすすめです。
私は3日目くらいからが好きです。
玉ねぎは血液をさらさらにする効果があり、
フルーツはソースをまろやかにしてくれるので
ソースにまとまりが出ます。
すった玉ねぎをソースにもどして、濃度をつけます。
お好みで味を整えるのに
はちみつをちょっと入れて甘味を出すのも◎
そこは皆さんで調整してみてください
ローストビーフ
焼き方などは動画を参考にしてくださいませ。
ローストビーフを作る際に合う一押しのお塩はコチラ↓
ぜひお試し下さい。
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