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フォアグラのクリスピーサンド(キャラメルオレンジフレーバー)☆ フォアグラのクリスピーサンド(ストロベリーフレーバー)☆ 2020年8月上旬実食 地下鉄表参道駅A5出口から北東へ向かい徒歩6分ほどの場所にあるお店『ラス(L'AS)』さん。 フルコースでモダンフレンチを提供しているお店で、コース料理にする事で余分な仕入れを減らし、原価を抑えて食材の廃棄を減らす事で料理の提供価格を5000円というリーズナブルに設定している人気店です。 東京表参道にあり、普段なら定期的に美容室へ通っている土地ではありますが、コロナ禍の状況において現在は都内への訪問は控えています。 この度の新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う緊急事態宣言と、これに伴う在宅勤務によって自宅から外へ出る機会がほとんど無くなっている中、こちらのお店でお取り寄せが可能なスペシャリテがが気になり、早速お取り寄せしてみました。 フォアグラのクリスピーサンドは日仏の名門フレンチレストランで修業をされた兼子シェフがハーゲンダッツのクリスピーサンドからインスピレーションを得て作ったフォアグラを使った逸品です。 お店では季節によって色々なフレーバーを使ったものを提供されていますが、お取り寄せとしてキャラメルオレンジ＆ストロベリー、赤ワイン＆マンゴーの２種類が用意されていたので前者を取り寄せてみました。 『フォアグラのクリスピーサンド(ストロベリーフレーバー)』は、キャラメルコーティングされたフォアグラにストロベリーソースを入れて、サクサクとした香ばしい生地で包み込んだ逸品です。 フォアグラの深い旨味とコク、キャラメルの香ばしい苦味、ストロベリーの甘酸っぱさが複雑に重なり合っているとても味の表現が難しい繊細な料理です。 滑らかなフォアグラの食感と外側の生地のサクサク感とのコントラストも楽しいですね。 『フォアグラのクリスピーサンド(キャラメルオレンジフレーバー)』は、オレンジソースが使われたクリスピーサンドです。 こちらはキャラメルとオレンジソースの苦味のベクトルが似ている事もあり、ストロベリーよりも相性が良さそうな印象でした。 他店ではなかなか味わえないお取り寄せグルメなので、気になる方はぜひお試しください。 詳しくは後日のブログにて☆ #フランス料理 #LAS #フレンチ #フォアグラ #クリスピーサンド #表参道 #表参道グルメ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #東京 #東京グルメ #お取り寄せ #通販 #french #food #foodpics #foodlover #foodporn #foodies #foodstagram #instafood #delicious #yummy #foodoftheday #foodgasm #amazing #食べ歩き #食べログ #KAZUYAの取扱い説明書 #湘南かずや

杉山和也(@kzy19750512)がシェアした投稿 - 2020年Aug月6日pm3時42分PDT