嘘つき〜〜〜〜！
寒い朝は、明日のはずだったよね〜〜！
今朝はマイナス一度で、野菜が凍ってました。
（私の自宅や畑は、もっと寒いはずですが、温度計は家の中...。）
朝起きた時に、異常に寒い...外見たら白い。
霜だ....
でも、３度予報でしたから、ギリギリ大丈夫かなって思ってたんです。
実際は....おいおい....な、朝でした。
育苗スペースを見に行ったら、山ワサビの葉が凍ってました。
溶けたらケロッとしてましたけどね。
でも、小さなジャガイモはダメでした。
大きく育ってるのは、元気に復活してますので、
昨年のように、まだ栽培できるでしょう。
心配なのは、昨年以上に寒い朝が続きそうなところかな？
明日もマイナスの朝の予報です。
出荷前に、C畑を覗いたら、...
寒締めホウレンソウが出来てた〜〜！
違う品種。
どちらも、２回めの種蒔き分で、カラカラの天気の犠牲者達。
遅かったけど、辛うじて発芽して、ここまできましたが、
ここからは厳しいかな？
それに、品種の違いで、かなり発芽にも差がありました。
気温かな？
ニンニクは順調。
ジャンボは、来年は早めに冷蔵庫から出しましょう。
おそらく...ですが、休眠が解けてないのが多いかな？
梅雨が明けて、カビの心配が無くなったら出した方がいいかも？
そして、...そろそろ試食して、
いつ、出荷しても良い準備をしておきたい菊芋。
２株、収穫しました。
（D畑と育苗スペースの２カ所で栽培）
初めての収穫ですからね、どこからスコップ入れるか確認で、
最初は、手掘りで進めます。
赤丸部分に、芋が見えますね。
無肥料で、育苗スペースの一角ですので、
期待はしてませんでしたが...こんな感じです。
小さめで、可愛いく？......育ててみました。
色が赤（紫）なので、救われるかな？
菊芋は、白色種と紫色種の２種類があるようですが、
紫色種は、フランス菊芋ともいわれるそうですので、
出荷の際は、...”フランス菊芋”、で出荷しましょう。
「イヌリン」や「ポリフェノール」の割合も紫色種の方が多いそうで、
食味も微妙に違いがあるとか...どっちが良いのかな？
生のまま、サラダや和え物、浅漬け。
スライスして炒め物。
ジャガイモのように煮物、味噌汁、スープ。
揚げ物。
色々と美味しい食べ方があるようですが、
昨年試したのは、酢漬けだけ。
とても美味しかったですが、
出荷前に色々と違う調理法で試食してみないといけませんね。
収穫に...戻します。
赤丸の外側にスコップを入れるつもりでしたが、
試しに...茎を持って抜いてみたら...
簡単に抜けました。
でも、調べた情報通りに、
土の中に、ゴロゴロと残ってます。
これを手掘りで綺麗に取り除かないと、来春にバンバン発芽してきます。
しかも、１枚目の写真の黄丸部分ぐらいにまでツルが伸びて芋がありました。
スコップを使ってバンバン掘り起こしたら、
出てくる出てくる。
確かに、これだと収穫漏れが出る可能性が高いですね。
一株目
少ないですね...年一回の栽培になるので、農家さん的には微妙かな？
二株目
今度は大量で、およそ２倍。
これだけ収穫出来れば問題なし。
あとは、サイズを大きくする事ですね。
でも、またまた問題ありです。
一株目の赤丸で囲った部分、蔓についてる根元の方ですが、
ドロッとしてるんです。
大きいサイズになる程、そうなってます。
なぜ？
D畑が来年栽培する予定の畑ですが、
そちらの分もこうだと心配ですね。
水分が多い畑ではないので、別の理由でしょうか？
とりあえず小さいけど、傷み無しの種芋は確保できてますので、
残りの分から、少しでも大きな種芋が確保できると良いですね。
確か、...３０株ほどあったと思いますから、大丈夫かな？
