材料​

①鶏手羽  10〜15本

②ニンニクチューブ　大さじ1〜好きなだけ

③生姜チューブ　　　大さじ1〜好きなだけ

④酒　　　　　　　　大さじ4〜5

⑤鶏ガラスープの素　大さじ1〜1.5

⑥片栗粉　大さじ4ぐらい

⑦小麦粉   大さじ4ぐらい

ごめん、適当で。

でも適当で全然大丈夫やで！

少しの誤差なんて、そんな大して変わらんから！

見た感じで足してみてね！

  ​下準備

ここだけが唯一面倒くさいポイントやねん。

でも大切な下準備やから、頑張って‼︎

①手羽を裏向けにして、骨に沿って平行に二箇所切り込みを入れて開く。

開いたら塩胡椒をする。

③皮面にはフォークで穴を開けて

再び塩胡椒。

  ​仕込み

ジップロックに手羽と②〜⑤の調味料を入れて

もみもみ。

しんなりと液が馴染めばOK。

私はここで一旦冷凍して、食べたい時に解凍します。

冷凍しない場合でも、最低一晩はこのまま漬け込んでね。漬ければ漬けるほど、美味しくなるよ。

  ​揚げ準備

キッチンペーパーで軽く水分を拭き取り

⑥片栗粉

⑦小麦粉

の順にそれぞれを馴染ませたら、粉っぽいまま

揚げまーす。

粉っぽさがサクサクのポイント。

骨付きなので、じっくり片面3分ずつぐらいは揚げてね。

全てを揚げるまで待ちきれないと思うので

揚げながら食べるが良し。