今日は毎年恒例行事に
なりつつある
みそ作りワークショップ
今回は米みそ作り
元々赤みそ育ちの私は
米みそが苦手でしたが
この手作り味噌は
めちゃくちゃ美味しい！✨
クレイで鍛えた？指先の筋力で
大豆を潰していきます
塩と麹と水を混ぜて
オケに詰める
作り方はシンプル
この味噌作りを通して
味噌の成分表も
しっかり見るようになったし
秋前にできるので
それまで楽しみです
このできるまでのワクワク感は
オーブンに入れたクレイの
焼き上がりを待ってる感じに似てるかも
教えくださった
野田好成さん、ありがとうございます
