【ホットクック】豚ロースで作るほろほろ煮豚【5.6人前】

作り方の参考

参考にしたのはパッケージの裏とホットクック公式の豚の角煮とみんなのきょうの料理から煮豚 レシピ 大庭 英子さん

引用元：カワネット＠yahooショッピング

ホットクック公式にもやわらか煮豚(エバラ食品)とありますが

という気持ちで工程は基本角煮を採用してます。今回角煮と煮豚のハイブリット。

ピックアップしたポイント

• 事前に焼く
• 下茹でする
• ＞2～6人分でも、豚肉以外の材料は4人分と同じ量にします（角煮）。
  と記載あるから増やす調味料はちょっとでいいかな。

作り方

1. 豚ロースを5㎝ほどの厚みでカット。フォークで穴をあける
2. フライパンにサラダ油をIN。中火で熱し、豚肉を入れて強めの中火で両面焼く。表面が焼けた程度で次工程へ
3. 肉の下茹で。焼いた肉をホットクックにIN。白ねぎの青い部分としょうがと水１Lを入れ
   【ホットクック】手動で作る → スープを作る → まぜない → 約30分 → スタート
   加熱後、内窯と肉を軽く洗いアクを取る。
4. 肉を内窯に戻し、煮豚のたれと砂糖と醤油大匙１、酒としょうが(チューブ)も適当にいれる。

   moco

   過不足あったらあとで調整すればいいや

   【ホットクック】メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.0068(豚の角煮) → 調理を開始する → スタート

5. 残２０分ぐらいでゆで卵を入れる。
6. とりあえず出来上がり。肉が煮汁に浸るようにかき混ぜ、ゆで卵もひっくり返す
7. 電源を抜いて放置
8. 夕食前、温め直しもかねて
   【ホットクック】手動で作る→ 煮詰める→ 約10分 → スタート
9. 完成

煮豚丼/煮豚サラダに

ほかほかごはんに刻みのりをかけ、つゆだく&煮豚とゆで卵を乗せて煮豚丼にして夕飯にしました。

１/３ほど余ったので翌日に千切りキャベツに煮汁をかけ、肉を崩してサラダにしました。

ホロホロと身がほぐれてとても美味しかったです😋