発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。
健康に人生を生きるための
３つの「はっこう」を提唱しています。
１・からだを
「発酵」
２・こころを
「発幸」
３・たましいを
「発光」
からだは
「発酵食品」を
生活に取り入れて。
こころは
「発幸力®・発酵こころ美人部」で
自分を幸せでいっぱいに満たして。
たましいは
「発幸力®アルケミスト講座」で
目には見えない量子を駆使して
自分の人生を発光させていく。
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
《お仕事のご依頼はこちらまで↓》
hollywoody0402@gmail.com
あらためて
皆様へのご挨拶を書かせていただきました。
*
こんにちは。奥田涼子です。
砂糖をなるべく使わずに
からだに優しい、
『太らないお菓子』を
作りたい方へ。
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①砂糖を使わず体に優しい甘味料で。
（甘酒、みりん練乳、みりんいちごジャム、発酵あんこ）
②美味しいだけでなく、
簡単に誰でも再現できるレシピ。
③ひとつひとつに心を込めて。
作る時間も幸せを感じられるスイーツを。
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発酵スイーツマイスター講座では
砂糖をなるだけ使わずに
からだとこころに優しい、
「新！発酵甘味料」5つを使って
スイーツを作ります。
砂糖の代わりに。秘密の蜜「みりん蜜」の作り方
皆様こんにちは。
奥田涼子です。
発酵スイーツマイスターのレシピは
お砂糖を極力、使いません。
スイーツ作りに欠かせない
（と思われている）お砂糖。
だったら、砂糖の代わりに
何を使うの？
と思いますよね。
＊
ところで、
個人的な話になるのですが…
私は25年間、摂食障害でした。
食べるのが怖い。
太るのが怖い。
特に大好きなスイーツ。
大好きなのに、
「食べたら太るんじゃないか…」
と避けていたのです。
ところが、発酵あんこ、
発酵スイーツとの出会いが
私の認識を180度変えてしまいました。
「砂糖」→「甘酒」
「砂糖」→「みりん」
すごい！
スイーツって、
砂糖がないと作れないと
思っていたのに、
砂糖を使わなくても
甘酒とみりんがあれば
スイーツまでできるんだ！
しかも・・・
／
めっちゃ美味しい！！！！
そして、罪悪感一切なし♡
＼
このときの
発見と感動は
今でも忘れられません。
中でも、最大の発見は
みりん蜜
を開発したことでした。
みりん蜜
秘密の蜜、
みりん蜜の作り方はというと・・・
／
みりんを
半分の量になるまで
煮詰めるだけ！
＼
めっちゃ簡単でしょ(^_-)-☆
このみりん蜜のお陰で
発酵スイーツ作りが
劇的に、深化しました♡
秘密の蜜、
みりん蜜。
蜂蜜のように
トロトロ♡
このみりん蜜さえあれば、
ロールケーキも
シフォンケーキも
パウンドケーキも
ショートケーキも
砂糖なしでできちゃう！
発酵スイーツ作りには
欠かせない存在です。
砂糖がないと
スイーツはできない？
ノン、ノン(^_-)-☆
発酵食品で
からだにも優しくて
めーーーーーーーちゃくちゃ美味しい！
一石二鳥の
太らないスイーツです♡
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