# Memorias del Camino de Santiago "El Camino Portugués". Almuerzo en Ansião (サンティアゴ巡礼『ポルトガル人の道』の思い出。アンシアンでの昼食)

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*Ensayo original (オリジナルエッセイ) 3/5/2024 (5月3日) :La esencia de los japoneses  Tema 5-Nacimiento del espíritu samurái(日本人のエッセンス: テーマ5 - 侍スピリットの誕生) (38) Comida samurái Ⅰ 侍の食事 一)

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Nacimiento del espíritu samurái

(38) Comida samurái

Ⅰ

  Los samuráis durante el período Sengoku básicamente comían dos comidas al día, alrededor de las 8 a.m. y alrededor de las 2 p.m.

  En raras ocasiones, cuando se quedaban despiertos hasta tarde, comían un refrigerio de medianoche alrededor de las 9 p.m.

  Además, quienes trabajaban como guardias nocturnos, esenciales para la defensa de lugares importantes como castillos y fuertes, solían realizar su tercera comida entre las 20:00 y las 21:00 horas.

    Cada comida constaba de una sopa y un plato.

Las sopas incluían sopa de miso, sopa de miso con salvado de arroz y sopa de sal, que se comían junto con arroz al final de la comida.

  Había una variedad de guarniciones, como verduras, algas, kamaboko, ciruelas encurtidas, encurtidos, pollo y pescado, pero solo los ricos podían comer una amplia variedad de guarniciones, y los samuráis pobres a menudo comían sin guarniciones.

   El alimento básico era el "kowameshi", arroz cocido al vapor en una vaporera de bambú, y el arroz consistía principalmente en arroz integral y cereales.

  Parece que los samuráis pobres de rango intermedio o inferior a menudo comían gachas, haciéndolas más voluminosas.

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侍スピリットの誕生

(三十八) 侍の食事

一

    戦国時代の武士の食事は、基本的に朝8時ごろと午後2時ごろの1日2回だった。 

    夜遅くまで起きているときは、まれに午後9時ごろに夜食を食べることもあった。

    また、城や砦などの重要拠点の守備に欠かせない、夜間警備の任務に就いていた者の場合、夜8時〜9時ごろに3食目を食べることも多かったようだ。

    一回の食事の内容は1汁1菜だった。

    汁物は味噌汁・糠味噌汁・塩汁などで、食事の終わりには、ご飯にかけて一緒に食べた。

    おかずは野菜、海草、かまぼこ、梅干し、漬物、鳥、魚など、さまざまあったものの、豊富なおかずを食べられるのは裕福な者のみで、貧しい武士はおかずがない食事も少なくなかった。

    ご飯は玄米や雑穀が中心で、せいろで蒸した「強飯（こわめし）」が主食だった。 

    中級以下の貧しい武士の場合、雑炊にしてかさ増しして食べることも多かったようだ。

         

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📸:  Memorias del Camino de Santiago "El Camino Portugués".

Almuerzo en Ansião.  Disfruté muchísimo el "Lomo de cerdo con pimientos verdes" de Portugal.

♠︎ ︎¡Detengan la guerra!

📸:  サンティアゴ巡礼『ポルトガル人の道』の思い出。

アンシアンでの昼食。ポルトガルの豚ロースのピーマン添えを堪能した。

♠︎ 戦争を止めろ！