3週間振りの投稿ですもみじ

“発酵食づくり”が止まりませんはいはいはい

麹の師匠(麹でロハス推進会)のコンブチャレシピにワクワク中ですクスクス

 

我が家のコンブチャ音譜

 

 

コンブチャとみかんで2次発酵旗。

自家製の酢「シーズニングコンブチャ」
フルーツビネガー(みかん)ですhi*
 

 

シーズニングコンブチャと豆乳でヨーグルトをつくって酵素シロップ(みかん・柿・梨)の生ジャムを合わせてニコニコ

クリームチーズsei

出来上がりウインク

 

 

こちらはブルーベリーの生ジャムで

作ったクリームチーズsei

 

 

 

季節外れでも少しずつ実をつける度に冷凍していた小粒のイチゴ旗。も酵素シロップで発酵中!出来上がったらこちらもクリームチーズにしてみますほっぺが落ちる

 

 

~ 柿 ~ 柿 ~ 柿 ~

 

 

今年も柿オンリーの柿酢に挑戦しようと思っていたところ、今日ご近所さんから立派な渋柿をたくさんいただきました。M子さんありがとう音符少し冷蔵庫で休ませておいて仕込みたいと思いますはい

柚子と銀杏もいただきましたばんざい

 

 

ワタシたちは甘酒入りのごはん

でもワタシは もうないのあせる

リン姉くれないかなぁ…トイプードルナツ

 

 

ここ2ヶ月程忙しい日々を送っていますが、新たな出会いに恵まれ感謝していますピンク音符

Rちゃん、収穫したての新鮮野菜ありがとう。農業の勉強、テストも頑張ってねハート 北九のMちゃん、親子でKちゃんと来てくれてありがとう。たくさんのお土産、眼鏡君も喜んでいました。Mちゃん、次はTちゃんも一緒にやってきてねウインク

 

色々と課題はあるけれど、これからもワクワクする気持ちで楽しんでいこうと思います音譜

 

 

玄米くん米現在発酵教室はリピーターの方のみで味噌づくりplusを開催中です照れ

  plus(発酵調味料etc.)

 

 

 

 

ビーグルしっぽおまけビーグルあたま

数日前に夕方のテレビでとても美味しそうな焼き柿が紹介されてました。見終わった後に2年前の壮快の雑誌で取り上げられた焼きフルーツの特集を再チェック!

試しました音譜

最初に焼いた柿は結構硬めだったので紹介されていたようにトロ~りという感じに出来上がらず、その後やや熟れている柿(やや熟れすぎあせるで試してみました。濃厚で美味しい。壮快ではシナモンをかけるのもお勧めということでシナモン(桂皮)との相乗効果も併せていただきましたキラキラ健康効果が高まる食べ合わせにはきな粉、ショウガ、大根おろしも紹介されていました。

柿実は昨年かなり焼き柿がバズっていたようです。こういうネタは眼鏡君がcatchするのが得意なのですが残念なことに彼は柿が好きではなく我が家の情報網には引っかかりませんでした爆  笑

濃厚な甘みですキラキラ
加熱すると血流成分が3~5倍に増え
降圧効果も期待できるそうですニコニコ
 

 

オレンジミカンは今の時期常時おいているので現在は手軽にオーブントースターで焼いて楽しんでいますラブラブ

おじぎ