にんにくたっぷり♪豚バラとごぼうとキャベツのスタミナ味噌鍋

こんにちは！！
 
久しぶりのブログです。。
 
 
 
今日はにんにくたっぷり♪豚バラとごぼうとキャベツのスタミナ味噌鍋をご紹介します♪
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ごぼうとにんにくの風味が最高！
こっくり味噌味で体もぽかぽか！疲れもふき飛びます♪




薬膳効果
☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
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☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
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☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
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☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に


☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
 



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⁡ にんにくたっぷり♪豚バラとごぼうとキャベツのスタミナ味噌鍋



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（調理時間：20分)
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【材料4人分】(２人分の分量はレシピ下に記載しています。)
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豚バラ薄切り肉:300～350g
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ごぼう:1本・正味200g
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きゃべつ:1/4玉・正味300g
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にんにく:3～4かけ
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(A)水:1100㏄
(A)みりん:大さじ3
(A)白だし:大さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
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味噌:大さじ4くらい
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粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】ごぼうは皮を軽くこそげ、斜め薄切りにして酢水に1～2分さらし、ザルに上げて水気を切る。
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きゃべつはざく切りにする。
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にんにくは薄切りにする。
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豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
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【1】鍋に【A】とにんにくごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら弱火～弱めの中火にして煮る。
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【2】ごぼうに火が通って来たら、豚肉を加え、灰汁を取りながら火を通す。
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【3】豚肉に火が通ったら、きゃべつを加える。
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【4】全体に火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。
・味噌の量は味をみて増減してください。
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【２人分の場合】
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豚バラ薄切り肉：150～175g
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ごぼう：1/2本・正味100g
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きゃべつ：1/8玉・正味150g
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にんにく：2かけ
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(A)水：580㏄
(A)みりん：大さじ1と1/2
(A)白だし：大さじ1
(A)鶏がらスープの素：小さじ1
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味噌：大さじ2くらい
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粗びき黒こしょう：お好みで
 
 
 

ブログにお立ち寄り下さりありがとうございます！　



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