大変遅くなりましたが・・・・
あけましておめでとうございます!!
本年もどうぞよろしくお願いいたします
2025年第1回目は...
【チョングッチャン風納豆キムチ味噌チゲ】をご紹介します♪
チョングッチャン風の納豆キムチ味噌チゲはご飯にかけても最高です🍚🙌✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆納豆...血行不良による冷えや肩こりに、美肌に、生活習慣病予防に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
【チョングッチャン風納豆キムチ味噌チゲ】
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量はレシピの下に記載しています💁🏻♀️)
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豚こま切れ肉:180g (豚バラ薄切り肉や焼き肉用でもOK)
木綿豆腐:1/2丁・約200g (絹ごし豆腐でもOK)
玉ねぎ:中1個・正味約150g
長ねぎ:1本弱・正味約70g
しめじ:1/2パック・正味80g (椎茸やえのきでもOK)
青唐辛子:あれば1~2本
キムチ:150g (熟成しているものが良いです。)
納豆:2~3パック
(A)粉唐辛子(キムチ用):大さじ2
(A)にんにくのみじん切り:大さじ1強
(A)酒:大さじ1
米のとぎ汁:1000㏄
(B)キムチの汁:大さじ2
(B)魚醤:小さじ4
味噌:大さじ3
ごま油:大さじ1
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【1】豚こま切れ肉は食べやすく切り、【A】を絡めておく。
【2】玉ねぎは縦1/4分に切り、繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。
長ねぎは1㎝の小口切りにする。
しめじは石づきを切り子房に分ける。
キムチは食べやすく切る。
木綿豆腐は角切りにする。
【3】鍋にごま油を中火で熱し、【1】の豚肉とキムチを炒める。
【4】豚肉に火が通ったら玉ねぎと米のとぎ汁を加えて強火にして、弱めの中火にして約3分煮る。
【5】【B】長ねぎ、しめじ、【B】、納豆と、味噌も溶き入れて更に3分煮る。
【6】木綿豆腐、あれば青唐辛子の斜め切りも加えて更に5~6分煮たら出来上がり!
【2人分の場合】
豚こま切れ肉:90g(豚バラ薄切り肉や焼き肉用でもOK)
木綿豆腐:1/4丁・約100g(絹ごし豆腐でもOK)
玉ねぎ:中1/4個・正味約80g
長ねぎ:1/2本弱・正味約40g
しめじ:1/4パック・正味40g(椎茸やえのきでもOK)
青唐辛子:あれば1本
キムチ:75g(熟成しているものが良いです。)
納豆:1~1パック半
(A)粉唐辛子(キムチ用):大さじ1
(A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強
(A)酒:小さじ2
米のとぎ汁:540㏄(1回目のとぎ汁は捨て、2回目以上のものを使います。)
(B)キムチの汁:大さじ1
(B)魚醤:小さじ2
味噌:大さじ1と1/2
ごま油:大さじ1/2
Nadiaレシピ🆔 495552
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