らあめん
黒石市浜町にある
「工藤そばや」におじゃましました。
浜町の佐藤長向かいにある製麺所兼食堂です。
この通りには「我が家」や「一番食堂」もあり
俄かに食堂激戦区の様相を呈しています。
らあめん（５５０円）と
おにぎり（１３０円）を注文したところ、
ごはんがないのでおにぎりはできない
と、断られてしまいました。
早い時間帯だったので
炊いている途中だったのかもしれません。
焼そばのテイクアウトが人気のようで
店でラーメンを食べて買って帰るお客さんや
電話注文して持ち帰るお客さんが多くいました。
らあめんはあっさり生姜風味の津軽味。
油膜に鰹粉がたっぷり浮いている割には
魚介のエグ味や粉っぽい食感が少なく
優しい味のスープです。
弘前の細縮れ麺よりも少し加水が多く
つるつるぷりんとした食感。
この麺は他のお店でも食べた記憶があります。
どこだったかな。
チャーシューは作りたてでしょうか、
味があまり入っていないサクッとした食感。
後半コショーを振るとスープの味が引き締まります。
「味の店」アピールが強い暖簾。
ごちそうさまでした☆
