1年を通して竹林を徹底管理し
手をかけて育てたたけのこ。
粘土質の赤土は土の中に空気が入らないため、
色が白くてきめ細かなタケノコになるそう。
まるで京都の白子筍のようです。
アクが少なく甘くて柔らかい味が特徴です。
10000円のご寄付で2キロです。
ブランド筍だと普通に2キロ1万円です。
他に5000円のご寄付で1キロも。
いつも手書きのお礼がついていて
心温まります。
作り方も。
2436g入ってました。
到着した日に急いで帰って夜中に茹でました。
蒸篭は2人で24センチを1段使いました。
一人ずつ出すなら18センチかな。
杉で十分です。
ほたるいかと筍のたきこみごはん
姫皮とやま幸の生わかめのお吸い物
やま幸で売っていた蒸した蛍イカ。濃厚です💓
筍ごはんと一緒に炊き込みました。
お取り寄せするならエーデルワイスファーム!
みどり香さんに教えて頂いてから
お気に入りです。
保存料の使用や水添加などもせず、
日持ちがしにくいということもあって、
量販店における販売が不向き。
「食のミシュラン」とも呼ばれる「世界味覚審査賞」で
国内で唯一三つ星を連続受賞と高い評価を得た商品。
ふるさと納税でも♪
この日は簡単に骨付きもも肉をグリル。
付け合わせに大きなフルーツトマトにチーズ、パン粉を乗せグリルしたのと
スナップエンドウ、筍、新ジャガイモ、春かぶ、にんじんをグリルしました。
新玉ねぎにミックスナッツとパルメザン、新オリーブオイルをかけたサラダ。
殆ど全部グリルの手抜きです笑
春は旬のお野菜が美味しいから
単なるグリルに美味しいお塩とオリーブオイルでじゅうぶん!
トマトはグリルすると1人で大きなトマトを1個まるまる、
家族が喜んで食べてくれます。
子供が小さい時は野菜が苦手だったから
あの手この手で工夫して食べさせました。
グアンチャーレが残っていたからカルボナーラも。
今年は保存用の水煮も作ってみようかな。
美味しい筍でした!
来年も申し込もうと思います。
追記
ベルリンフィルが2024/25年間プログラムを先程発表し、
Himariちゃんのソリストデビューが決まりました!
指揮者の山田和樹さんもデビューです!
やまかずさんというと私にとっては山田一雄さんだわ😅
Himariちゃんが使ってる楽器は
ZOZOの前澤さんが貸与してるストラディバリウス
前澤さんにも拍手👏
聴いてみてください✨
子供が弾いているとは思えない素晴らしい音色です。
11歳の時にアメリカの名門大学、
カーティス音楽大学に最年少で合格。
現在12歳。
世界一のオーケストラで
ズビンメータ指揮ですって。
なんて、なんてすごいのでしょう😭
アンネゾフィムターってカラヤンに招かれて
演奏したの同じぐらいの歳でしたっけ?
でも日本公演じゃなくて正解です。
私達は静かにHimariちゃんが育つのを見守りましょう。
ヨーロッパに住んでらっしゃる方、ヨーロッパが近いアメリカの方、
是非聴いてきてください!
まちこさん行ってきてー!
ベルリンフィルはデジタルコンサートホールで聴けます♪