2025年1月17日金曜日

野生のえのきだけ 

スーパーに並んでいるものは

菌床栽培された白いものですが

天然ものは茶褐色で傘が大きい。

堺いきもの情報館さんからお借りしました

全く別物ですね(@ー@)

エノキダケと言われても信じないです。

最近は野生のえのきと交配させた茶色いものが

売られているそうですが

私はまだ見たことがありません。


腸活にいいエノキダケをかき揚げ風にしてみました。

酒、砂糖、醤油、おろしニンニクと

生姜も少し入れたタレに漬けておき

片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにしました。

シャキシャキ食感で美味しかったです。





 

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