グーズベリーってご存知でしょ。
日本語は西洋すぐりです。
丸くて黄緑色で縦に筋が浮いて見えます。
黄緑色が赤紫に変わったら収穫どき。
この前大雨の前に1キロほど採りました。
グーズベリーって葉っぱの下にぶら下がるように生っているので、
棘のある枝をそっと持ち上げながら収穫します。
それから
一センチほどの細い茎と反対側についているお花の名残を
爪でつまんで切り取ります。
これが面倒な仕事ではありますが、
面倒と思うと面倒。
無心で手を動かすと思いの外早くできたりします。
二個で一グラムくらいの重さですから
一キロのベリーとなると二千個です。
二千個のベリーを摘んでは切り摘んでは切り、
同時に汚れたもの割れをチェックして、
綺麗なものだけを選びます。
このベリーに関して言えば虫食いはほとんどないし、
割れもほんの少しです。
以前はミックスベリーのジャムをたくさん作りました。
でも今は生のまま冷凍してスムージーに入れて使っています。
でもたくさん採れたので
保存瓶に一瓶分ほどの量でジャムを作りましたの。
グーズベリーとまだ少し残っていたヨハネスベリーを混ぜたジャムです。
甘酸っぱくて本当に美味しいのです。
赤いのはヨハネスベリーを混ぜたからね。
本当はラズベリーもあったはずなのに
冷蔵庫の中を探しても見当たらないのは、
Aちゃんが食べたのでしょう。
三種のミックスジャムは最高ですが、仕方がない今年は二種のミックスです。
ラズベリーだっていっぱいできているのに、
雨ばかりでしょ。
ラズベリーって雨に打たれると溶けてしまうのです。
本当に残念。
日本の気候にはあっていないのかもしれませんね。