こんにちは。
週末はいかがお過ごしされておりますでしょうか。
私は、息子と実家に来ており、もうすぐお誕生日を迎える母や父の、変わらぬ平穏な様子を伺えて、嬉しく感じております
そして昨日は、日頃は母が口にすることはなさそうな身体に良いものを、今回は、黒豆を茹でました
水に一晩浸していた黒豆を、熱湯に入れて1時間置いておき、
ひとつまみのお塩とローレルを2枚加えて、1時間程度弱火にかけるだけ。
ほんのりと香草の香りが移った茹で黒豆は、サラダのトッピングやスープに混ぜるなど様々な料理に活用できるため、まとめて茹でてストックしておくととても便利です
▽茹で汁は、ポリフェノールたっぷりの黒豆茶としていただくのもお楽しみの一つです
もうすぐ60歳を迎える母。
腎の機能を高め巡りを良くすることで浮腫を和らげ、また、血液をサラサラにしてくれるサポニンを多く含む黒豆をいただきながら、いつまでも美と健康を整えていただけたらいいな、とコトコトと黒豆を茹でながら、母との懐かしい思い出に浸る1日でした
いつまでも、元気な母と良く笑い、時には喧嘩もしたり、そして語り合える日々が続きますように...
そして皆さまも、いつまでも、平穏で豊かな日々が続きますようお祈り申し上げます
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