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こんばんは★
今日の晩ごはんです。
鶏の照り焼き
味噌汁
だし巻き卵
菜の花のおひたし
今日は鶏肉料理の定番の照り焼きにしました。
ごくごく普通のレシピです。
鶏もも肉…2枚
★醤油…大さじ2
★みりん…大さじ3
★砂糖…大さじ1
★酒…大さじ1
①鶏もも肉に軽く塩胡椒をして薄力粉(分量外)をうすくまぶして、油をひかずに皮目から弱火で焼く。★は混ぜ合わせておく。
②こんがりと焼き色がついたら裏返す。
余分な油は拭き取る。
③もう片面も焼き色がついたら★を入れて煮詰めていく。
④とろみがついて照りが出たらできあがり。
ごくごく普通の照り焼きですが、間違いない家族みんな大好きな味です。
あとは
最近得意なだし巻き卵
だし汁を卵3個に100cc入れてるのでぷるぷるです。
それから
今年初の菜の花のおひたし
私はもともと菜の花が好きなのですが旦那さんは苦手。
でも去年急にミョウガが大好きになったこともあり、久しぶりにチャレンジ。
結果、「普通にうまい。」
43歳にして大人の階段をまた1つ上がったようです。
まだ余ってるし明日は辛子和えにしてみようかな。
ごちそうさまでした!
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