なす、ズッキーニ、長芋、赤ピーマンの揚げ浸し

シニアのための"一汁三菜"の献立です。

なす(皮目に切り込み)、ズッキーニ、長芋(皮つき)は、半月切り、

赤ピーマンは、乱切りにします。

少なめの油で全てを揚げ焼きし、めんつゆに漬けます。

時間を置いて味を含ませて、出来上がりです。

 

 

･なす、ズッキーニ、長芋、赤ピーマンの揚げ浸し

･カツオのたたき(大葉、みょうが、青ねぎ)

･おくら納豆(削り節)

･もち麦入りご飯

･味噌汁(あさり、青ねぎ)

 

 

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