シニアのための"一汁三菜"の献立です。
ぶりは、洗って血合い等を綺麗にし、半分に切り、
酒と塩こうじに漬け(１hくらい)、小麦粉をまぶします。
熱したフライパンに油をひき、千切り生姜(たっぷり)、
ぶり(皮目から)を焼きます。
酒をまわしかけ、蓋をし、蒸し焼きします。
途中、付け合わせの玉ねぎ(薄切り)、ブロッコリー(レンジ蒸し)も
一緒に焼きます。
ぶりに、こんがり焼き目がついたら、出来上がりです。
･ぶりの塩こうじ生姜焼き(玉ねぎ、ブロッコリー)
･パプリカの甘酢漬け(マスタードシード)
･焼き厚揚げときのこの柚子胡椒和え(青海苔)
･もち麦入りご飯
･味噌汁(さつま芋、長ねぎ、わかめ、食べる煮干し、万能ねぎ)
